Les pomes seques al sol no només són saboroses, sinó que també són un producte útil per al cos. Però, perquè es conservin vitamines i minerals, cal conèixer algunes de les subtileses de la cuina.
Tria la teva recepta
A l’hora de preparar aquest o aquell plat, és important que tot funcioni perfectament, però és difícil fer-ho sense tenir certs coneixements culinaris i sense conèixer les proporcions dels ingredients. Així, les pomes seques, que la gent diu "assecar", no és fàcil de fer. Per mantenir la fruita saborosa i sana fins a l’hivern profund, cal conèixer una sèrie de matisos de la seva preparació.
Consells secs de poma
Tingueu en compte que l’assecat és una font natural de vitamines i minerals que no es troben a les pomes venudes a l’hivern. Per tant, és important tenir cura de l’assecat de pomes a l’època de fruites. Al mateix temps, és important que les pomes conservin un gust agradable i un aspecte apetitós. Per a això, cal observar el règim de temperatura d’assecatge, que, per cert, a més de l’aspecte estètic, permet estalviar totes les propietats beneficioses del fruit.
Les pomes s’assequen al forn a una temperatura propera als 60 graus, idealment, també hi hauria d’haver un moviment d’aire si la vostra estufa suporta aquesta funció. Tot i això, les pomes ja seques són excel·lents, sobretot si les mulles en un got de sucre i suc de llimona abans d’assecar-les. Les pomes es col·loquen sota la premsa i, després de dotze hores, s’escorre el xarop resultant. Les pomes es poden enviar al forn! El xarop en sí es pot beure com el nèctar, però primer heu de diluir-lo amb aigua al gust, perquè resulta que està molt concentrat.