Els aperitius són plats que se solen servir davant dels principals. Els aperitius es divideixen en freds i calents i es fabriquen amb diversos productes: carn, peix, verdures i fruites. Alguns aperitius poden consumir temps, però n’hi ha de ràpids i fàcils de preparar.
Tria la teva recepta
Amanit salat en enciam
Per preparar un aperitiu salat de formatge cottage, necessitareu els productes següents:
- 200 g de formatge cottage;
- 1-2 grans d'all;
- 20 g d’anet;
- 1-2 cullerades. l maionesa;
- fulles d’enciam;
- sal.
Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Rentar l'anet sota l'aigua corrent i assecar-lo sobre una tovallola de paper i, a continuació, picar bé. Peleu els grans d'all i passeu-ho per una premsa. Combina els ingredients preparats: formatge cottage, herbes i all. Assaoneu-ho amb sal, maionesa i barregeu-ho bé fins obtenir una massa cremosa. Després poseu el refrigeri cuit durant 20-30 minuts a la nevera.
Rentar i assecar les fulles d’enciam. Poseu una petita quantitat de farciment a sobre i enrotlleu amb cura el full en forma de rotlle o con perquè la farciment quedi dins i serveixi immediatament el refrigeri a la taula.
Pastissos amb tomàquet i formatge
Per elaborar un aperitiu calent per a aquesta recepta, necessitareu:
- 400 g de lavanda fina armènia;
- 500 g de tomàquets;
- 600 g de formatge;
- 100 g d’herbes fresques;
- 70 ml d’oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Les plaques primes de rentat armeni tallades en 8-12 porcions. Rentar i assecar els tomàquets, i després tallar-los a rodanxes fines juntament amb el formatge dur.
Per a cada porció de pa de pita (més a prop d’una de les vores) poseu el farcit, primer llesques de formatge, després els tomàquets. Salar-ho tot, pebre, ruixar amb herbes ben picades, posar una altra capa de formatge al damunt. Envolteu el farcit amb pa de pita i fregiu el "pastís" resultant pels dos costats en una paella untada amb oli vegetal. L’aperitiu cuit se’ls serveix calent a taula.