Les boles de carn de la salsa són sucoses i tendres. Després d'haver-ho provat una vegada, apreciaràs el sabor d'aquest plat sorprenent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - ½ kg de vedella mòlta,
- - ½ kg de porc picat,
- - galetes d’alls de 75 g,
- - 2 ous
- - un quart de tassa de llet,
- - 3 cullerades. l les cebes es van desplaçar per una picadora de carn,
- - julivert
- - 1 gra d'all,
- - mig got de parmesà ratllat,
- - sal amb pebre mòlt,
- - oli d’oliva.
- per a salsa:
- - 4 cullerades. l oli d’oliva
- - un quart got de vi negre,
- - 4 grans d'all,
- - 800 g de tomàquet al seu suc,
- - fulles d'alfàbrega,
- - sal i pebre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Primer cal batre els galets d'all en una batedora fins que es formin molles. A continuació, haureu de preparar un forn, coure-ho amb paper foliat i ruixar amb oli. Escalfeu el broiler al forn.
2
Tots els ingredients, excepte l’oli, s’han de barrejar en una tassa gran. Feu-ne boles petites i poseu-les a la planxa per a coure, escorreu-les amb oli per sobre i envieu-les al forn a sota de la cassola durant 15-20 minuts. No cal flipar. Un cop passat el temps, és necessari augmentar la temperatura del brou a la temperatura alta i coure al forn uns 3-5 minuts més.
3
Per a la salsa, cal escalfar l’oli amb all tendre a foc moderat en una paella. Tan aviat com els alls s’esfondrin, poseu tomàquets, alfàbrega, aboqueu vi, sal i pebre a la cassola. Barregeu-ho tot i poseu les boles a la salsa. Deixeu coure a foc lent durant 30 minuts.