El rostit d’un cor de porc diversifica la taula per a aquells a qui els agrada gaudir de plats de carn deliciosos i suculents.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600-700 g de cor de porc,
- - 4 patates,
- - 500 ml de brou de porc,
- - 2 pastanagues,
- - 1 ceba,
- - 4 grans d'all,
- - 2 api,
- - 2 cda farina
- - sal al gust,
- - 1 cullerada farigola
- - 1 fulla de llorer,
- - 1 llauna de pèsols verds.
Manual d’instruccions
1
Primer trossegeu les patates, les pastanagues i l'api a trossos petits.
2
Talleu el cor de porc a trossos petits. Poseu-lo en un bol, afegiu-hi 1 cda. farina i barregeu-ho amb la farina envoltant cada tros.
3
En una paella fonda a foc alt, escalfeu 2 cullerades. oli de gira-sol. Fregiu els trossos de cor fins que estiguin daurats en 3 jocs, aproximadament 5 minuts per cada lot. Després poseu-lo en un plat.
4
Picar la ceba i els alls fins.
5
Reduïu el foc a la cassola per moderar-lo. Afegiu les cebes i els alls a la cassola i fregiu-los, remenant, durant uns 5-6 minuts. Afegiu 1 cda. farina, que va quedar, i fregir, remenant, durant uns 2 minuts.
6
Afegiu el brou i remeneu perquè no es formin grumolls. Afegiu cor, pastanagues, fulles de llorer, patates, api, farigola i sal.
7
Porteu el plat a ebullició, després reduïu el foc, tapeu la cassola i feu-ho a foc lent uns 50-60 minuts. 5-10 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi pèsols a la cassola.