Sopa molt saborosa, aromàtica i abundant, amb un sabor ric, ideal per a un sopar familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 325 g de ronyons;
- - 195 g de cebes;
- - 125 g de formatge dur;
- - 65 g de bolets de porcini secs;
- - 135 ml de crema agra;
- - 45 ml d’oli de gira-sol;
- - sal;
- - pebre.
Manual d’instruccions
1
Els ronyons s’han de rentar correctament, treure’ls la pel·lícula, després bullir-los en aigua amb sal durant 35 minuts.
2
Remullar els bolets secs durant 1 hora en aigua o llet.
3
Els ronyons acabats tallats a trossos petits. Escalfeu una paella amb oli de gira-sol i fregiu els ronyons fins que canvien de color.
4
Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a anelles primes, i després traslladeu-les a una cassola als ronyons.
5
Escorreu l’aigua o la llet dels bolets, talleu-los i afegiu-los també a la cassola, sal i pebre. Continuar fregint a foc lent uns 35 minuts més.
6
Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Poseu els ronyons acabats en llaunes especials, afegiu-hi crema agra i formatge ratllat. Poseu els motlles al forn i feu-ho al forn a una temperatura no superior a 190 graus durant uns 16 minuts.