Les albergínies, el formatge i el tomàquet són una combinació ideal. Us proposo cuinar un plat interessant on tots aquests components es combinen amb èxit. El plat es prepara senzillament. La quantitat indicada d'aliments és suficient per a 4 racions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albergínia - 1 kg;
- - formatge dur - 150 g;
- - pasta de tomàquet - 200 g;
- - cebes - 2 unitats;
- - ous - 3 peces.;
- - farina - 150 g;
- - oli vegetal - 4 cullerades. l.;
- - mantega - 50 g;
- - sal - 1 cullerada;
- - pebre negre mòlt - un polsim.
Manual d’instruccions
1
Preparació de verdures. Renteu les albergínies amb aigua, traieu-ne la tija. Talleu cada albergínia longitudinalment en tires d’1-1, 5 cm de gruix Condimenteu-les amb sal i deixeu-ho uns 30 minuts. A continuació, assecar les peces amb una tovallola de paper. Tallem la ceba a daus petits.
2
Cuinar pa. Batem els ous, la sal, el pebre. Aboqueu la farina en un plat pla. Enrotlleu les rodanxes d’albergínia preparades en farina, i després en l’ou. Fregiu-les amb oli vegetal per les dues cares fins que estiguin daurades.
3
Cuinant la salsa. Sofregiu lleugerament la ceba picada en oli vegetal, afegiu la pasta de tomàquet i feu-la a foc lent uns 5 o 7 minuts més. La salsa està a punt.
4
Remeneu el formatge en un ratllador gros. Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal. A la part inferior del motlle, poseu la meitat de les albergínies. Aboqueu la salsa de tomàquet. Espolseu-ho amb formatge ratllat (mig volum).
5
La següent capa és l’albergínia restant, de nou la salsa i el formatge restant. Poseu trossos de mantega al formatge. Cobrir amb paper film. Poseu el plat al forn durant 15 minuts a una temperatura de 220 graus. A continuació, traieu la làmina i coure-ho al forn durant 15 minuts més. Albergínia a punt. Bona gana!
Consells útils
Espolseu l’albergínia amb herbes fresques abans de servir.
Per reduir el contingut calòric del plat, les albergínies no es poden fregir prèviament.