Pacors, les verdures fregides en batedor, és l’entrepà lleuger més popular de l’Índia. Quan un venedor amb un carretó Pacor apareix en una estació de ferrocarril o en una intersecció sorollosa, de seguida es forma un cercle d’amants d’aquest plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Un plàtan
- - 3 cullerades. l farina;
- - 150 ml. llet;
- - Oli per fregir;
- - Cardamom, canyella, cúrcuma, sal i sucre (quantitat a gust).
Manual d’instruccions
1
Afegiu a la farina un polsim de sal, sucre, cardamom mòlt, canyella i barregeu-ho. Afegiu la llet i feu una massa espessa.
2
Talleu el plàtan i barregeu-ho uniformement amb la massa.
3
Fregiu les llesques de plàtan a la massa fins que estiguin daurades en oli calent.
4
Retireu-ho de l'oli i deixeu que els pacoras es refredin lleugerament i es pot espolsar amb sucre en pols.
Consells útils
El servei es pot empolvorar amb sucre en pols.