El xai cuit en una cuina lenta és molt suau, sucós i aromàtic. Podeu afegir verdures, espècies, herbes a la carn, el plat encara serà més saludable i apetitós. El xai es cuina a casa durant 1-2 hores i no perd el gust quan s’escalfa.
Tria la teva recepta
Xai amb patates i prunes
Una opció interessant amb un lleuger accent caucàsic: les prunes dolces i dolces afegiran espècies de xai i una gran quantitat de verdures ajudaran a prescindir d'un plat addicional. Aquells a qui els agradi els plats més delicats poden reduir la quantitat d’all. És preferible utilitzar carn jove, no té una olor característica i és més suau.
Ingredients
- 1 kg de xut a l’os;
- 1 kg de patates;
- 1 sucosa pastanaga gran;
- 200 g de prunes picades;
- 2 cebes;
- 1 cap d'all;
- 2 cda. l oli vegetal refinat;
- 2 fulles de llorer;
- 10 pèsols de pebre negre;
- 0, 5 culleradetes zirs;
- la sal.
Netegeu el xai de venes i pel·lícules, esbandiu i enrossiu amb una tovallola de paper. Trossegeu la carn a trossos petits i fregiu-los en un bol multicooker amb oli d’oliva escalfat. Quan el xai estigui daurat, afegiu-hi les cebes ben tallades i les pastanagues. Remeneu, fregiu les verdures i la carn durant 5-7 minuts.
Peleu i piqueu les patates, esbandiu les prunes, piqueu els alls fins. Poseu les patates al damunt de la carn, afegiu-hi alls, prunes, pebre negre, pèsols, zira i sal. Aboqueu-hi aigua, ha de cobrir tots els ingredients. Tanqueu la tapa del multicooker, configureu el mode "Extinguishing" i coeu el xai durant 2 hores. Un cop acabada la tapa, deixeu que el plat es cogui aproximadament mitja hora. Serviu xai amb herbes fresques i pa de cereals.