Molts coneixen i encanten un plat com el robinet de vedella. Hi ha diverses receptes per a la seva preparació, que es diferencien les unes de les altres. Aquí teniu una recepta inusual amb l’afegit d’escabetxs, que afegeixen notes picants al plat.
Tria la teva recepta
Ingredients
- ½ kg de carn de vedella (desossada);
- 3 escabetxes petites;
- 60 g de nata;
- 45 g d’oli de gira-sol (inodor);
- 300 g de champignons frescos o congelats;
- 1 cap de ceba mitjana;
- sal i pebre negre;
- condiments preferits.
Cuina:
- Per començar, heu de preparar vedella. Per fer-ho, s’ha de rentar en aigua corrent. A continuació, amb un ganivet afilat, es talla la carn en pals de mida petita i més aviat fina.
- Aboqueu oli en una paella i poseu-lo a la cuina. Un cop escalfat, afegiu-hi carn. S'ha de fregir a foc mitjà amb agitació regular.
- Retireu la pell de la bombeta i esbandiu-la bé en aigua corrent. A continuació, s’ha de tallar a mitges anelles de gruix mitjà i barrejar-les amb vedella rostida, després que el suc que s’hagi evaporat de la paella s’evapori.
- Després es renten els bolets. Es tallen en trossos no gaire grans, però tampoc massa petits. A continuació, els champignons dormen prou en una paella amb carn.
- Si cal, traieu la pela dels cogombres amb un ganivet i talleu-los a rodanxes fines. Combina els escabetxos amb la resta d’ingredients. Fregiu el contingut de la cassola fins que estigui cuit amb agitació regular.
- Gairebé al final de la cocció s’hauria d’afegir crema al plat. Tapem la cassola i sofregim el contingut durant un quart d’hora. Al final, si ho desitgeu, podeu abocar verdures d’anet tallades finament.
- Se serveix un toc de vedella amb diversos plats i té un gust únic i molt suau, a més d'una aroma sorprenent.