Associem una hamburguesa amb menjar brossa i menjar brossa, però es pot arreglar fàcilment si el cuineu a casa vostra. Una hamburguesa de carbassó pot ser un bon esmorzar escolar o un refrigeri vegetarià.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 3 tasses de farina i una mica de ruixar la taula
- - 1 got d’aigua
- - 1 cda. l oli d’oliva i una mica per a greixar el forn
- - 10 g de llevat sec
- - 1 cda. l sucre
- - 1 cullerada sal
- Per al farcit:
- - 1 carbassó mitjà
- - 1 alvocat
- - 1 bolet shiitake
- - 1 ceba
- - 3 cullerades. l formatge crema
- - 2 cda. l oli d’oliva
- - sal, pebre per vksu
Manual d’instruccions
1
Primer cal cuinar bolls per a una hamburguesa. Per fer-ho, amasseu la massa. En un bol amb farina, hi afegim l’oli d’oliva, el sucre i la sal. En aigua tèbia, cria el llevat sec i s’afegeix a la farina. Barregeu bé perquè no quedin grumolls. Deixeu reposar 2, 5 hores.
2
Després que la massa hagi augmentat, cal formar-ne panets futurs. Per fer-ho, espolseu la taula amb farina i poseu-hi la massa. Amaseu de nou bé i formeu una bola. Dividim la bola en parts petites iguals i formem cercles. Estenem sobre una fulla de greixada i posem al forn preescalfat a 190 ° C durant 30 minuts.
3
Les cebes s’han de pelar i rentar-les a l’aigua freda. A continuació, picar finament i fregir fins que estigui daurat en oli d’oliva. Esbandiu el bolet sota aigua freda i sec. Talleu-ho a daus mitjans, incorporeu-ho a la ceba i coeu-ho a foc baix durant la tapa durant 7-8 minuts, afegiu-hi sal i pebre.
4
Esbandiu els carbassons sota aigua freda, sequeu i talleu a rodanxes d’uns 0, 5 centímetres de gruix. Fregiu-les amb oli d’oliva a cada costat durant 5 minuts. Sal i pebre. Talleu l’alvocat per la meitat, traieu la pedra, traieu amb cura la carn amb una cullera i talleu-la a rodanxes.
5
Deixem refredar lleugerament els pastissos i tallem-los per la meitat. Greixeu el fons amb crema de formatge. Podeu distribuir capes. Poseu les rodanxes d’alvocat a la capa inferior, després poseu el carbassó i la capa superior serà la ceba amb bolets. Tapar la part superior de les brosses i gaudir del gust.