Potser només els vegetarians s’imaginen la vida sense menjar carn. Productes carnis preparats, per exemple, botifarra o embotits, la gent utilitza sense canvis, la resta de la carn s’utilitza per preparar diversos plats. Però poques persones saben que un consum excessiu de carn de mamífers pot comportar problemes de salut irreversibles.
Tria la teva recepta
Què és la carn perillosa?
Com s'ha esmentat anteriorment, el més nociu i perillós per als humans és la carn vermella, és a dir, el porc, la vedella, el xai. Un estudi recent en el camp de l’alimentació saludable va demostrar que l’abús de carn vermella pot conduir al desenvolupament de diverses malalties oncològiques, els òrgans digestius són els més afectats. La carn que ha estat sotmesa a un tractament tèrmic, és a dir, fregir, fumar, salar, etc., augmenta el risc de desenvolupar càncer d’intestí. Durant la preparació de la carn a la brasa o durant la fregida perllongada en una paella, es formen substàncies: cancerígens, que afecten negativament tot el cos. La carn vermella conté greixos trans l'efecte que afecta negativament el sistema cardiovascular. L’abús de carn de qualsevol forma provoca el desenvolupament de diabetis tipus 2. Fa temps que es nota que els vegetarians pateixen aquesta malaltia aproximadament la meitat de vegades.
He de renunciar a la carn?
Amb tot això, no podeu rebutjar completament la carn, perquè conté els aminoàcids necessaris per a la vida, que participen en molts processos del cos.
Com reduir el mal causat per la carn?
Per no perjudicar la salut, cal menjar productes carnis de forma acabada en quantitats de fins a 500 grams per setmana. El més útil és la carn cuita al caldo o al vapor. En general, és millor donar preferència a carn o peix blanc, que no perjudiquen el cos humà.
Quins productes refusar?
L’embotit fumat, els embotits i diversos aliments processats s’han de reduir significativament en la dieta. A l’hora de preparar-los, s’utilitzen una gran quantitat de farcits químics, que tampoc aporten beneficis per a la salut.