El salmó o salmó atlàntic es considera una espècie en perill d'extinció. Però els experts generen aquest peix a les granges i, per tant, aquesta delicadesa està disponible tot l'any. La família dels salmons inclou moltes espècies de peixos, inclòs el salmó.
Tria la teva recepta
Família de salmó
El salmó (Salmo Salar) és una espècie de peix de salmó que pertany al gènere de salmó noble.
El salmó (Salmonidae) és un concepte col·lectiu ampli, pertany a l’única família del gènere de salmònids i inclou espècies de peixos vermells com salmó, xum, rosa, salmó, salmó, salmó coho, truita, salmó chinook i altres. Concretament, el salmó s’anomena salmó.
A la natura, hi ha dos tipus de peixos de salmó: el salmó noble de l'Atlàntic i el Pacífic. El salmó atlàntic inclou salmó i truita. El salmó de chum, el salmó rosa i el salmó de sockeye són espècies de salmó del Pacífic. Tots aquests peixos tenen característiques comunes.
Els salmons que es criaven a la granja són molt diferents dels peixos salvatges. Els peixos criats artificialment són molt més econòmics i econòmics que els salvatges.
Els salmons viuen als oceans Atlàntic i Pacífic i a les aigües dolces de l'hemisferi nord. Kamchatka és un dels més grans llocs de cria de salmó.
La pesca activa de salmó no només és per a la carn vermella, és de gran valor el caviar vermell.
Quina diferència hi ha entre el salmó i els altres peixos vermells?
El salmó o el salmó atlàntic presenta diverses diferències específiques respecte als altres peixos de salmó. El salmó té una mida gran, és capturat quan el pes arriba als 6-7 quilograms. Les escates de salmó són grans, de plata sense ratlles. El peix té una forma allargada i un cap gros i punxegut.
El salmó és comú a l’oceà Atlàntic nord i a la part occidental de l’oceà Àrtic.