La tonyina pertany a la família dels verat, viu principalment a les aigües subtropicals i tropicals de l’oceà i és capaç de recórrer llargues distàncies. La tonyina és considerada un dels peixos més útils, en alguns països s’anomena pollastre marí per la seva carn delicada i gust agradable.
Tria la teva recepta
Quin avantatge té la tonyina?
- La carn de tonyina és aproximadament un 25% de proteïna pura, que pot substituir fàcilment la carn i els lactis;
- la presència d’àcids grassos poliinsaturats, com Omega-3 i Omega-6, que ajuden a mantenir la bellesa i la joventut, proporcionen al cervell els components més importants, tenen un efecte beneficiós sobre la pell;
- al mateix temps, la tonyina conté gairebé tota la llista de vitamines del grup B, a més de vitamines A i D. A més, utilitzant carn de tonyina, una persona rep molta quantitat nutritiva, les principals són el ferro, el coure i el zinc;
- el consum regular de tonyina ajuda a millorar la funció hepàtica i l’ús de diverses toxines;
- Omega-3 i Omega-6 no només són beneficiosos per al cervell, sinó que també tenen efectes beneficiosos sobre la funció reproductiva.
Qui es beneficia de la tonyina
En principi, el peix és bo per a qualsevol persona que no sigui al·lèrgic al marisc. La tonyina és especialment útil per a aquells que vigilen la seva nutrició, ja que el peix no és nutritiu, però sí nutritiu. El tonyina està indicat per a persones amb hipertensió arterial; l’ús regular d’ella ajuda a tornar a la normalitat, a més, l’estat dels vasos sanguinis millora, el nivell de sucre i el colesterol es normalitzen.
Com triar la tonyina
Alguns exemplars de tonyina aconsegueixen un pes de 600 kg, però aquesta és, naturalment, una raresa; normalment, en botigues i supermercats es presenten individus amb un pes no superior a 3 kg. A l’hora d’escollir la tonyina, primer de tot, cal parar atenció als ulls del peix, han de ser convexes i sense signes de terbolesa. En la tonyina fresca, les escates s’ajusten sempre perfectament contra el cos, i la carn és força elàstica i pràcticament no s’esmorteeix en prémer-la amb un dit.