Les dones que busquen perdre pes, es neguen a si mateixes una deliciosa pastisseria, amb por de tornar a millorar. Especialment per a ells, els nutricionistes han creat una llista d’ingredients que permeten substituir la farina de blat d’alta calories sense el risc de guanyar quilos de més.
Tria la teva recepta
Substitució baixa en calories
La farina de blat es pot substituir fàcilment per farina d’arròs, blat de moro o ametlla, aquesta darrera es prepara fins i tot a casa, triturant les ametlles crues en una batedora o una màquina de cafè. La farina de blat sarraí, de coco o de lli, que, a més del seu baix contingut en calories, també té moltes propietats útils, també servirà com a excel·lent substitut.
Pel que fa a les proporcions, per substituir una cullerada de farina de blat, necessiteu 0, 5 cullerades de midó de blat de moro o de patata, 0, 5 cullerades de midó de rizoma de fletxa, 2 cullerades de farina de iuca o 0, 5 cullerades de farina d’arròs. Perquè el forn sigui més saborós, a l’hora de preparar-lo, heu d’utilitzar no una, sinó diverses varietats de farina.
Per substituir una tassa de farina de blat, heu de prendre 0, 5 tasses de farina d’ordi, 0, 75 tasses de farina de civada, 1 tassa de farina de blat de moro, 0, 6 tasses de farina de patata, 1 tassa incompleta de farina de blat de moro finament o 0, 9 tasses de farina d’arròs.. També es pot substituir 1 tassa de farina blanca amb 1, 25 tasses de farina de sègol, 1 tassa de farina d’arròs gruixuda, 0, 5 tassa de farina de sègol barrejada amb 0, 5 tassa de farina de patata, 1, 3 tasses de farina de civada mòlta, 1 cullerada. farina de soja barrejada amb 0, 75 tassa de farina de patata o 0, 7 tassa de farina de sègol barrejada amb 0, 3 tassa de farina de patata.