Les pinyes han deixat de ser exòtiques sobre la taula russa. Avui es poden comprar frescos o enllaunats i menjar com a postres preparats i com a part d’una gran varietat de plats. En particular, tenint a la vostra disposició un gerro de pinyes en conserva, podeu preparar una amanida, un plat calent o un gelat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a amanides amb pinyes de pinya i cranc:
- - 200 g de pinya en conserva;
- - 200 g de pals de cranc;
- - 200 g de patates;
- - anet;
- - maionesa.
- Per anelles de pollastre amb pinya:
- - 600 g de pollastre;
- - 2 ous;
- - 1 llauna de pinya enllaunada amb anelles;
- - oli vegetal;
- - pa ratllat;
- - sal;
- - pebre;
- - curri.
- Per a gelats de pinya:
- - 200 g de pinya en conserva;
- - 250 g de sucre;
- - 550 ml d’aigua;
- - 1 llimona.
Manual d’instruccions
1
Les pinyes van bé amb el porc i l’aviram, de manera que es poden utilitzar com a plat lateral, una mica fregit en una petita quantitat d’oli vegetal. A més, les llesques de pinya en conserva són adequades per a tot tipus d’amanides, postres i pastisseria.
2
Proveu cuinar una amanida senzilla, saborosa i inusual amb un toc dolç. Bulliu les patates a les pells, peleu-les. Allibereu els bastonets de cranc dels envasos, poseu les pinyes en un colador i escorreu l’almívar.
3
Talleu tots els ingredients a daus grans. Si feu servir pinyes, conservades a rodanxes, no les podeu picar. Barregeu-ho tot, amaniu-ho amb maionesa i deixeu-ho refrigerar durant 1 hora. Quan serveix, espolseu l’amanida amb anet ben picat.
4
Pel que fa a la pinya. Filet de pollastre tallat en tires fines i llargues, batre, després sal, pebre, salpebreu al gust del curri. Llançar pinyes en un colador per drenar l’almívar, quedar sec amb una tovallola de paper.
5
Bateu els ous, escalfeu l’oli vegetal en una paella. Enrotlla els anells de pinya en una tira de espiral de pollastre, submergiu-los en la barreja d'ous, enrotlleu el pa ratllat i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin cuits.
6
Un fantàstic postre per a un sopar romàntic o una festa infantil és el gelat de pinya. Llançar pinyes en un colador, escórrer l’almívar en un bol a part. Tritureu les rodanxes en una batedora en un puré, procureu aconseguir una estructura homogènia.
7
Aboqueu el sucre a l’aigua, remeneu-ho, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Al xarop resultant, afegiu-hi el suc de llimona, combineu amb el puré de pinya i barregeu-ho bé. Prepareu els motlles per a la congelació, empleneu la barreja i refredeu-la, després poseu-la al congelador i deixeu-la que es solidifiqui. En servir, guarniu el gelat amb rodanxes de pinya i tireu-hi sobre l’almívar en conserva.
Article relacionat
Pollastre amb amanida de pinya - Recepta