Puré de patates: menjar que sovint es pot veure a la nostra taula. Si et queda una petita porció de puré de patata després del sopar, no t’afanyis a llençar-la, ja que a partir d’ella pots cuinar molts tipus de plats i aperitius per a tots els gustos.
Tria la teva recepta
Des del puré de patates, com s’ha esmentat anteriorment, podeu cuinar molts tipus de plats, només cal “encendre” la fantasia. Tot i això, els plats més comuns són la zrazy de patata, els pastissos i les cassoletes.
Com fer pastís de patata
Necessiteu:
- dos gots de puré de patates;
- dos ous;
- 1/2 tassa de kefir;
- 1/2 culleradeta de soda;
- sal i espècies (al gust);
- 150 grams de champignons frescos;
- ceba;
- una pastanaga mitjana;
- un petit pa de julivert i anet;
- farina (quanta massa trigarà).
Omplir:
- dos ous;
- 1/2 tassa de maionesa;
- sal.
Preneu puré de patates, si hi ha grumolls, tritura-les. Afegiu-hi un ou, sal, una culleradeta de farina, espècies al gust i barregeu-ho tot bé. Agafeu una paella, aboqueu-hi kefir, afegiu-hi l’ou i el refresc i aboqueu-hi progressivament la farina en aquesta massa i barregeu-ho. Amassem una massa elàstica de densitat mitjana. Rentar els bolets, assecar-los, tallar-los a rodanxes i fregir-los en una petita quantitat d’oli vegetal fins que estigui daurat. Peleu i piqueu les pastanagues i les cebes i fregiu-les també. Lubriqueu el plat amb mantega, poseu la massa a la part inferior i formeu “costats”, poseu-hi les cebes fregides i les pastanagues a la massa, la picada de patata i, després, els bolets. En un recipient petit, barregeu tots els ingredients per abocar i aboqueu-hi el pastís. Guarniu amb greix picat a la part superior. Coure el pastís fins que sigui cuit al forn a una temperatura de 180 graus (temps de cocció de 30 a 40 minuts, segons el diàmetre del motlle).
Com cuinar zrazy de patata amb formatge cottage
Necessiteu:
- dos gots de puré de patates;
- dos ous;
- un got de formatge cottage;
- un munt d’anet fresc;
- farina (quanta massa trigarà);
- oli vegetal.
En un bol, barregeu el puré de patates i l’ou, salteu aquesta barreja. Afegiu tanta farina a aquesta massa per aconseguir una massa suau i suau. A continuació, prepareu el farcit: barregem el formatge cottage amb l’ou i l’anet picat, sal. Poseu la paella al foc, tireu-hi oli, mentrestant, a partir d’una massa de patata, formeu un pastís de pastís, poseu-hi una petita quantitat de farcit i pessigueu-ne la vora. Col·loca el menjar preparat a la cassola. De la mateixa manera, formeu el zrazy restant i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades. Patata zrazy llesta, serveix-los millor amb crema agra o salsa d'all, que pots cuinar tu mateix.
