El proper any al calendari oriental és l'any del gos. El símbol del 2018, el Gos de la Terra Groga és molt aficionat a la carn i no afavoreix el peix, per la qual cosa es recomana posar carn a la taula com a plat principal.
Tria la teva recepta
És millor donar el lloc central al peix i el marisc en un altre moment, per exemple, en una festa festiva de l'any del Tigre. Aquells que no s’imaginin la seva taula de Cap d’Any sense peixos i mariscs es poden incloure a entrepans o amanides al menú del Cap d’Any.
Pot ser que el gos no li agradi la cuina asiàtica, en particular, la xinesa i la coreana. Hi ha dues raons principals: en primer lloc, als gossos no els agraden els plats picants i dolços i salats i, a la segona, a Àsia sovint mengen la mestressa de l'any.
El gos és senzill i poc sofisticat, per la qual cosa li agradarà una taula festiva senzilla, amb productes naturals i plats no massa complicats. Tenint en compte la fidelitat de la naturalesa del gos, l’amfitriona del 2018 preferirà receptes familiars i contrastades per a la taula de l’Any Nou.
Berenar a la taula de festes
Què es pot oferir per posar a la taula de Cap d'Any? L’elecció dels aperitius és àmplia, quan a l’hora d’elaborar el menú és important tenir en compte les preferències no només dels propietaris de la casa, sinó també dels convidats. Les opcions per berenar a la taula de Cap d'Any 2018 poden incloure:
- canapés de 2-3 espècies,
- profiteroles amb pasta.
- un plat de formatge i fruita,
- talls en combinació amb verdures a rodanxes,
- rotllos (formatge, carn) amb farcit.
Si no teniu temps per preparar aperitius complexos, podeu ajudar-los a descobrir els paisatges i preparar-lo a la taula de vacances el més ràpid. Per als canapés amb mandonguilles de vedella, necessitareu:
- pa o pa
- pebre dolç.
- carn de forquilla per a mandonguilles (vedella).
- verds frescos
- oli vegetal per fregir,
- tomàquets cherry, crema.
Les espècies aromàtiques, sal, pebre mòlt s’han d’afegir a la carn picada a gust. A partir de la carn de forquilla, formeu mandonguilles de mida petita, d’uns 2 cm de diàmetre i fregiu-les en una paella. Mentre es fregeixen les mandonguilles, el pa es talla a daus petits 2 * 2 cm, es deixa assecar al forn o en una paella durant diversos minuts. El pebrot es talla als mateixos rectangles. Quan les mandonguilles estiguin a punt, recolliu els canapets en una broqueta en capes. Si es canvia un canvi, es pot substituir el pebre a l’aperitiu amb qualsevol formatge dur.
Amanides interessants a la taula de festes
Les amanides són plats en què es pot "amagar" peixos, bolets, marisc. Les receptes d’amanida de la taula festiva poden incloure:
- Amanida de pols amb peix.
- Amanida amb llengua bullida.
- Amanida "marit estimat" amb carn fumada i bolets.
Tingueu en compte que qualsevol amanida es pot posar en forma de morrió o gos. No només els convidats, sinó que el gos de la Terra Groga 2018 estarà encantat amb aquesta idea.
Què escollir calent en una taula festiva?
El gos és un depredador, així que a l’hora de decidir quin plat calent per a la taula de cap d’any 2018 triar, preferiu la carn, la caça o l’aviram. Els mestres han de mirar els tipus de carn següents:
- carn de conill
- xai
- vedella
- porc
- un ocell.
Un altre gos li agrada gaudir dels ossos, de manera que podeu sorprendre els convidats amb plats de carn a l’os:
- cremallera al forn amb herbes provençals,
- costelles de porc al forn,
- costelles de porc a l’os
- vedella amb prunes.