En tots els productes d'origen animal, la composició conté greixos saturats relacionats amb els refractaris. Aquest menjar és difícil de digerir. Els tipus més pesats de carn inclouen xai i ànec. Tanmateix, fins i tot un conill dietètic, si es fregeix amb una quantitat addicional de greix animal, es pot privar fàcilment de les seves propietats beneficioses.
Tria la teva recepta
Els greixos, així com les proteïnes i els hidrats de carboni, tenen un paper important en la vida de tot l’organisme i qualsevol restricció no raonable pot causar danys irreparables a la salut. Si, a causa de la pèrdua de pes, s’exclou el greix, però s’introdueix un excés de proteïnes i hidrats de carboni a la dieta, encara es convertirà en dipòsits grassos. Tot és bo amb moderació. És important no abusar dels productes que continguin greixos refractaris, perquè són precisament els que perjudiquen la figura i la salut. Però un rebuig complet d’ells és impossible. Per mantenir l’equilibri, heu de saber quins aliments contenen aquests greixos molt nocius.
L’ús de greixos refractaris: els pros i els contres
Tots els greixos es divideixen en tres grups: saturats, insaturats i poliinsaturats. Els refractaris s’anomenen greixos saturats. Són d’origen animal. No vol dir en absolut que els greixos saturats es troben només a la carn. Hi ha molts greixos saturats en el rovell dels ous, però també predominen els productes lactis i els seus derivats. El formatge, el cottage, la mantega i la crema són rics en greixos refractaris. Tanmateix, això s’aplica als productes naturals, i no als seus anàlegs, en els quals hi ha presents greixos vegetals majoritàriament: productes de formatge, formatge i cottage. De vegades, s'hi afegeixen fabricants negligents de components vegetals fins i tot al quefir ia la crema agria.
Els símbols d’un estil de vida saludable, els vegetarians proposen abandonar completament els productes anteriors i, per descomptat, els productes carnis. Tanmateix, els productes animals contenen diversos aminoàcids essencials que no es poden obtenir amb cap altre aliment. Sí, l’ús de greixos refractaris està ple de malalties hepàtiques, trastorns metabòlics, el desenvolupament de l’aterosclerosi, però només quan s’abusen d’aquests productes. És especialment nociu menjar aliments grassos per al sopar. A la nit, els greixos són absorbits pels teixits de la sang molt més lentament, i si ja es produeix l’aterosclerosi dels vasos sanguinis, els greixos poden alterar la integritat de les membranes dels glòbuls vermells i de les plaquetes. En major mesura, això s'aplica a la gent gran, però d'altres haurien de pensar-hi.