Miracle amb carbassa: un plat original de Dagestan, que es prepara en quaranta minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per deu racions:
- - farina de blat - 300 g;
- - mantega - 100 g;
- - nous - 20 peces;
- - tres cebes;
- - carbassa - 1/2 peces;
- - pebre negre, sal, no per a tothom.
Manual d’instruccions
1
Tritureu les nous, aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-les: han d’absorbir aigua, s’inflen.
2
Amassem la farina, l’aigua (150 ml) i una cullerada de massa salada. Peleu la meitat de la carbassa, talleu-la a trossos, fregueu-la gruixuda.
3
Fregiu les cebes picades a la mantega, barregeu-ho amb la carbassa, els fruits secs, la sal i el pebre.
4
Dividiu la massa en arrodonir la mida d’un puny, enrotlleu-la. Poseu el farcit a la meitat de cada cercle, connecteu les vores. A continuació, feu el miracle el més prim possible, assegureu-vos que la massa no s’esquinci.
5
Escalfem la cassola, fregim els pastissos pels dos costats amb la tapa tancada. Greixeu el miracle preparat amb mantega.