La recepta de coliflor amb cansalada fregida i patates és adequada per a un dinar abundant els dies de treball. Aquest plat és alt en calories, cosa que significa que us aportarà energia i força durant tot el dia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- coliflor - 300-400 gr.
- cansalada - 250-300 gr.
- patates - 2-3 unitats.
- all - 1 dent
- vi blanc: 100-150 ml
- farina - 150 gr.
- oli d’oliva no refinat
- sal
- julivert - 200 gr.
- anet - 100 gr.
Manual d’instruccions
1
La coliflor es talla en inflorescències i es deixa bullir durant un parell de 15-18 minuts. Aboqueu la farina en una tassa, aboqueu-hi aigua freda (200-250 ml), barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar 20-30 minuts.
2
Rotlleu la coliflor bullida a la barreja de farina. Poseu en una paella fregida amb oli d’oliva. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
3
Poseu en un got un gra d'all i una mica de sal gruixuda, tritureu-lo en un puré amb una batedora. Espolseu amb julivert ben picat i afegiu-hi el vi blanc.
4
Talleu les patates a daus, fregiu-les durant 10-12 minuts en una paella amb una petita quantitat d’oli d’oliva. Afegiu-hi la cansalada ben picada, aboqueu-hi una barreja de vi i all picats i sofregiu-ho durant uns altres 8-10 minuts.
5
Poseu la coliflor al plat, topeu-la amb patates fregides i cansalada, salpebreu de julivert i anet. Bona gana!