Per fer aquest pastís es necessita molt de temps, unes tres hores. Aquest pastís sol preparar-se per vacances familiars i serà un regal fantàstic i un complement a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Primeres coques. En tinc dos, després en vaig tallar per la meitat.
Preparació de galetes:
- Prenem 6 ous i separem les proteïnes de les gemmes i comencem a batre a l'escuma.
- A continuació, afegim 400 g de sucre gradualment i batem en una espuma espessa i força densa, també hi afegim els rovells.
- 1 bossa de sucre vainillat i continueu batent, després tamiseu la farina només 400 g, 1 cullerada allà i barregeu suaument, la massa queda espessa.
- Aboqueu-ho en un motlle untat amb mantega i poseu-lo al forn, la galeta es cou ràpidament, durant uns 15 minuts, amb un escuradents per comprovar la preparació. Traiem les coques, ben fresques.