Tampoc t’ha agradat el peix a la infància? Hi ha una opinió que l’amor per ella apareix amb l’edat. Més tard és impossible no estimar el peix pel seu gust especial, lleuger i bo. Avui cuinarem farcit amb farigola. El plat és molt senzill de cuinar i li agrada el seu meravellós gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - oli d’oliva;
- - julivert fresc - 2 branques;
- - olives negres - 1 llauna;
- - arrel de gingebre - una llesca de la mida d'un gra d'all;
- - llimona - 3 unitats;
- - farigola seca - 1 sacet;
- - Peix Dorado - 2 peces.
Manual d’instruccions
1
Netegeu el peix daurat. Traieu-ne brànquies, budells i esbandiu-les bé per dins amb aigua. No traieu les aletes, la cua i el cap suaus. Feu 4 talls a la carcassa, sal per dins i per fora.
2
Ara prepareu la barreja de fregament al seu interior. Picar l’arrel de gingebre finament, barrejar-la amb dues culleradetes de farigola seca, gotejar unes gotes de suc de llimona. Agiteu-ho tot bé, fent una massa gruixuda com a resultat. La massa resultant fregui amb cura el peix al seu interior.
3
A continuació, tracteu el farcit de peix. Peleu i peleu la llimona, piqueu-la finament i barregeu-la amb les olives ben picades. Arrebossat peix dorado amb aquesta barreja. Intenteu farcir de forma moderada perquè el farcit del peix no caigui i no deformi la forma.
4
Per fer la barreja per a fregament extern, barregeu 3 culleradetes de farigola seca, un polsim de sal i dues cullerades d’oli d’oliva. Premeu el suc de la meitat de llimona. Barregeu tot bé i fregueu la part exterior del peix.
5
Greixeu una planxa amb oli d’oliva, poseu-hi peix i poseu-ho al forn prèviament escalfat. Coure al forn a 190 ºC durant 25 minuts. Després d'això, es pot considerar llest el farcit amb farigola, servir-lo calent o calent a taula.