Fajitos és el plat nacional de Mèxic, que consta de verdures i carn fregida. La cuina mexicana es distingeix pel seu amor a les salses i els pebrots, de manera que els amants dels plats brillants i picants seran apreciats per Fajitos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 700 grams de bistec de vedella
- - 3 peces. pebrot
- - 1 ceba vermella
- - 4 grans d'all
- - 50 ml de suc de taronja
- - 50 ml de vinagre de taula
- - pebre
- - orenga
- - xili mòlt
- - cebes verdes
- - oli d’oliva
- - 2 tomàquets
- - cilantro
- - chile
- - suc de llima
- - 4 coques de truita
Manual d’instruccions
1
Picar finament l’all i posar-lo a la batedora. Afegiu 50 ml de suc de taronja, 50 ml de vinagre de taula, sal, pebre, orenga, un polsim de xileet mòlt i barregeu-ho tot fins que quedi suau.
2
Talleu la vedella a tires fines de 5 cm i poseu-la en un bol profund. Aboqueu la marinada cuita, tapeu el bol amb film aferrat i poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores.
3
Peleu els pebrots de les llavors i talleu-les a tires fines. Piqueu les cebes verdes amb plomes de 5 cm. Escalfeu una paella fonda, afegiu-hi oli d’oliva i fregiu les verdures fins que estiguin cuites.
4
Per fer la salsa de salsa, agafeu 2 tomàquets i una ceba vermella. Talleu les verdures i afegiu-hi el coriandre picat.
Peleu els pebrots i piqueu-los bé. Poseu les verdures en un bol, tireu-hi suc de llima o llimona i deixeu-ho marinar durant 20-30 minuts.
5
Sofregiu la carn adobada a foc alt fins que estigui daurada. Afegiu les verdures a la carn cuita i barregeu-ho bé.
6
Preescalfeu les truites al forn. Serviu els fajitos calents a la taula, juntament amb les truites i salsa de salsa.
Pareu atenció
En lloc de truita, podeu utilitzar pa de pita o ciabatta.
Consells útils
Si feu servir pebre vermell multicolor (vermell, verd, groc i taronja), els "Fajitos" es veuran més brillants i apetitosos.