Aquesta sopa de mongetes es pot preparar de manera senzilla i ràpida. I no requereix productes costosos ni rars, i podeu fer fideus a casa, amb les vostres pròpies mans.
Tria la teva recepta
Per a la sopa de mongetes casolana necessitareu: 500 grams de mongetes, 300 grams de cansalada (pernil o porc fumat), 300 grams de patates, 100 grams de pastanagues, 50 grams de porros, herbes (julivert, api, anet) al gust, pebre vermell sec, all, sal - al gust, tallarines (200-500 g opcional).
Sopa de cuina:
1. Bulliu les mongetes, escorreu l’aigua.
2. Peleu i talleu les patates, la pastanaga, el porro.
3. Poseu les verdures a les mongetes en una cassola, tireu-hi aigua i feu-les coure fins que estiguin cuites.
4. Talleu la cansalada (o pernil, carn de porc fumada, també podeu embotir, si no hi ha res més), afegiu-hi les verdures. Allà hi posem els fideus, sal al gust, cuinem tots junts fins que estiguin cuits, i després condimentem amb els alls.
Si tens temps i ganes, fes fideus a casa teva.
Per als fideus senzills, només cal 250 g de farina, 1 ou, uns 100 ml d’aigua, sal.
Cuinar fideus casolans: barregeu productes de tallarines, però afegiu una mica d’aigua perquè la massa sigui prou densa i elàstica. Enrotlleu una fina capa de massa, talleu-la amb un ganivet ben tallat a tires estretes i assequeu-la una mica.
Un bon consell: per cert, aquesta sopa de mongetes sense fideus també serà força saborosa.
Serviu la sopa amb herbes fresques.