Fa diversos anys, ni tan sols podíem pensar que restaurants, cafeteries i bars de cuina japonesa i xinesa ens familiaritzarien. Les paraules “sushi” i “rotllos” tallaven una oïda acostumada a la frase “patata fregida” i eren la personificació d’alguna cosa desconeguda per a l’ànima russa.
Tria la teva recepta
Tot i això, passaven els anys, la cuina a l'estranger va començar a penetrar gradualment a la Mare de Rússia, van començar a obrir diversos restaurants que ofereixen una gran varietat de plats estrangers, i també van anar a parar cuiners del Japó. Així doncs, el rus es va conèixer amb plats tan estesos com ara sushi i panets.
Van passar un parell d’anys més. A les prestatgeries de llibreries i llocs d'Internet han aparegut tot tipus de receptes per cuinar delícies japoneses a casa. Una varietat de productes japonesos, salses i estris especials de cuina per crear rotlles, sushi i similars, ja no sorprèn a ningú. Ara a casa podeu fer Filadèlfia, rotlles amb anguila, cogombre, panets dolços, que podeu llistar sense fi. Per tant, ha arribat el moment de passar de les paraules a les accions. Comencem a cuinar, molts rotllos preferits: Filadèlfia.
Per cuinar, necessitareu
- arròs cuit - 150 gr.
- alga noria mitja fulla
- cogombre fresc - 1 peça.
- una mica d'alvocat (1/4 de l'alvocat de mida mitjana)
- salmó salat - 80 gr.
- Formatge Filadèlfia - 50 gr.
- vinagre - 2 cullerades
En el procés de cuina, hi participarà una catifa japonesa especial per fabricar roll-makisu.
- En una “catifa” pre-embolicada amb film aferrat, poseu un full d’algues amb el costat brillant cap avall.
- En un bol petit, barregeu 2 cullerades soperes de vinagre i aigua. Després d'haver mullat els dits a la "solució", poseu l'arròs a les algues amb un pas avançat d'1-1, 5 cm.
- Cobriu les norias amb arròs amb l’altra meitat de la mat, premeu suaument amb el palmell, desplegueu-lo, l’arròs hauria d’estar a sobre i les norias, respectivament, des de baix.
- Cuinant el farcit. Talleu l’alvocat, el formatge i el cogombre a daus petits, poseu-los al centre d’una làmina d’algues.
- Ara torneu suaument la fulla, premeu-la lleugerament amb una catifa i doneu a la "botifarra" la forma d'una briqueta resultant.
- Enrotlleu la barra resultant amb llesques de salmó i torneu-la a tapar de nou.
- Talleu un ganivet submergit en aigua a trossos, poseu-ne un plat. Bona gana!