Per a una agradable festa del te, un pastís francès lleuger és perfecte. El sabor dels albercocs aportarà agregació i gust inusual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - plat de cocció.
- Per a la prova:
- - ou de pollastre 3 peces.;
- - sucre 0, 5 tasses;
- - llet 0, 5 tasses;
- - farina 1 tassa;
- - pols de cocció;
- - licor d'albercoc 1 cda. una cullera;
- - mantega per lubricar el motlle.
- Per al farcit:
- - albercocs en conserva 750 g.
- Per a esmalt:
- - melmelada d'albercoc gruixuda 1 tassa;
- - suc d'albercoc 50 ml.
Manual d’instruccions
1
Agafeu els ous. Per a dos ous, separeu els blancs i els rovells. Bateu 2 rovells i 1 ou amb el sucre. Bateu fins que el sucre es dissol completament. Afegiu la llet, la farina tamisada i el pols de cocció als ous batuts. Barregeu bé la massa. Bateu les proteïnes restants per separat i introduïu-les suaument a la massa.
2
Greixeu un plat per enfornar amb mantega. Aboqueu la meitat de la massa al motlle. A la part superior, poseu les meitats dels albercocs en conserva amb el costat convex cap amunt. Aboqueu la massa restant i aplaneu la superfície amb una cullera. Coure el pastís a 200 graus durant 45 minuts. Refredeu la coca acabada en la forma i traieu-la amb cura.
3
Poseu la melmelada en una paella petita, tireu-hi suc o albercoc. Mentre remeneu constantment, porteu la ebullició a ebullició. Retireu-ho del foc, refredeu-ho una mica i glaceu la part superior del pastís. A continuació, talleu el pastís a rodanxes porcionades. Cada peça es pot decorar amb un raig de menta.
Consells útils
Es poden posar fruites a la part inferior del motlle i completar-les amb massa.