Els macarrons són una versió francesa de macarrons. A França és molt popular: els macarrons es venen fins i tot a McDonald's.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 clares d’ou
- - 40 g de sucre
- - 150 g de sucre en pols
- - 100 g d'ametlles mòltes
- - un polsim de sal
- - 1 cda suc de llimona
- - 1 bossa de pintura de qualitat alimentària
- Crema:
- - 120 g de mantega suau
- - 6 cullerades llet condensada bullida
Manual d’instruccions
1
Aboqueu les nous, el color dels aliments i el sucre en pols en una tassa, barregeu-ho.
2
Bateu les proteïnes fredes, el suc de llimona i la sal amb una batedora fins que augmenti un doble de massa. Introduïu sucre en dues passades i continueu batent fins que quedi suau.
3
Transferiu les proteïnes a una tassa, afegiu-hi una mica de barreja sucre-nous, barregeu-ho tot.
4
En porcions mitjanes, afegiu el sucre amb els fruits secs, amasseu la massa. Les proteïnes s’instal·laran, la massa es farà fluida.
5
Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí. Poseu una bossa mitja, d’uns 5 cm de diàmetre, sobre un full amb una bossa de pastisseria.
6
Deixeu assecar les coques durant 40 minuts sobre la taula. Enfornar-los a una temperatura de 160 graus durant 15-20 minuts.
7
Mentre es refreden les galetes, prepareu la crema. Batem la mantega suau, afegim la llet condensada bullida i barregem fins que quedi suau.
8
Unteu el pastís refredat amb nata, tapeu amb un segon pastís i premeu suaument perquè la crema sobri lleugerament.
9
Poseu les galetes en un plat i amagueu-les durant 12 hores a la nevera.