Els japonesos van parlar per primera vegada de nutrició funcional als anys 80 del segle passat. El significat d'aquesta teoria és que tots els productes alimentaris no només són fisiològicament necessaris, sinó que també poden tenir un clar efecte farmacològic en el cos humà.
Tria la teva recepta
Segons les estadístiques, el Japó ocupa el primer lloc en el consum d’additius biològicament actius (BAA) i es pot considerar, amb raó, el país de la llarga durada. Tot i això, va ser allà on van començar a parlar sobre nutrició funcional. Pel que fa a Rússia, la majoria de la població encara percep la paraula suplement com a quelcom hostil per al cos humà. Els nutricionistes creuen que, de fet, entre els dos ingredients no hi ha gaire diferències. Es distingeixen només per la forma.
Potser el negatiu dels suplements dietètics es deu a l'analogia amb colorants alimentaris, conservants i altres additius tecnològics, que també s'anomenen additius alimentaris. Realment poden incloure substàncies sintètiques no alimentàries. La traducció de l’anglès introdueix la confusió, on els additius alimentaris (BAA) i els additius alimentaris (colorants, emulsionants, etc.) s’anomenen “additius alimentaris”
Sorprenentment, els preparats farmacèutics, que sovint tenen un caràcter sintètic, provoquen més confiança entre la població russa que els extractes concentrats de plantes. Tot i que aquestes últimes també estan disponibles en forma de càpsules o comprimits, estan relacionades amb productes alimentaris. La norma de vitamines, minerals, micronutrients necessaris per al cos humà en els suplements dietètics se supera una mica, per la qual cosa s’han de prendre en cursos.
Tant els suplements dietètics com el sistema nutricional funcional poden compensar la deficiència de substàncies essencials en el cos. Només aquest procés és llarg. Els nutricionistes coincideixen que els suplements dietètics s’han de consumir en un sistema amb nutrició funcional. Aleshores l'eficàcia de restaurar la salut és molt més alta. No s’ha de confondre la nutrició especialitzada amb la funcional. El primer fa referència a un conjunt especial de productes de gran qualitat destinats a determinats grups de la població: nens, dones embarassades, esportistes.
Pel que fa a la nutrició funcional, segons el concepte científic, només es pot atribuir allò que té un clar efecte positiu en alguna funció clau del cos humà. Per exemple, un producte amb llet agria que conté lactis ajuda a restaurar la microflora intestinal, i els productes amb un contingut baix en sucre o colesterol són propilàctics per a diabètics i persones que pateixen malalties cardiovasculars.
Nutricionistes: els experts en el camp de la ciència nutricional estan segurs que els productes funcionals haurien de prendre's seriosament, perquè els productes moderns són molt diferents del que menjaven els nostres avis. L’esgotament dels recursos naturals, l’ús massiu d’adobs químics, l’ús d’antibiòtics, hormones i pesticides han causat danys irreparables a la natura. Per tant, la nutrició funcional no és una invenció de científics i nutricionistes, sinó l’imperatiu de l’època.
- Nutrició funcional: què és?
- La diferència entre la nutrició funcional i el suplement dietètic
- Què són els suplements dietètics