Gazpacho va aparèixer per primera vegada a Andalusia, una regió amb un clima especialment calent. El color de la sopa pot variar de la taronja pàl·lida al vermell, segons la maduresa dels tomàquets utilitzats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de tomàquets vermells madurs
- - 1 petit pebre verd dolç
- - 1 cogombre gran
- - 1 ceba mitjana
- - 2 grans d'all
- - sal
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- - vinagre de vi blanc
Manual d’instruccions
1
Renteu i assequeu els tomàquets, els pebrots i els cogombres. Pebre clar de llavors i particions.
2
Peleu la ceba i l’all.
3
Picar gruixutment totes les verdures i triturar-les en una batedora. Afegiu sal i oli d’oliva a la batedora.
4
Aboqueu vinagre a la batedora al gust, barregeu-ho. Si la sopa és molt espessa, diluir-la amb aigua bullida freda.
5
Prepareu el gaspatxo a la paella i poseu-ho a la nevera durant 1-2 hores. Serviu a taula molt fred.
Consells útils
Si es vol, es pot afegir gel triturat a la sopa quan se serveix.