El guisat cuit a la cuina lent és molt suau, sucós i tendre. Aquesta carn aromàtica i descongelant a la boca no es pot obtenir cuinant en una paella normal o en una paella. El gust de la carn de cuina d'un forn lent només es pot comparar amb la carn cuita en olles. És veritat, cuinar en olles és bastant tediós, en una cuina lenta aquest procés es simplifica al mínim, i el resultat és simplement increïble.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 800 gr. vedella;
- - 1 cap de ceba gran;
- - 1 pastanaga gran;
- - 1 cda. una cullerada de farina;
- - 2 cda. cullerades de pasta de tomàquet;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cda. una cullerada de pebre vermell;
- - 2 fulles de llorer;
- - sal, pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la vedella sota aigua corrent freda, elimineu l’excés d’humitat picant-la amb una tovallola de paper i talleu la carn a daus mitjans.
2
La cuina lenta s’inclou al programa “Fregir” o “Coure”, afegir oli vegetal al bol i deixar-ho escalfar durant diversos minuts. En aquest moment, picar la ceba a mitges anelles fines i ratllar les pastanagues.
3
Poseu la vedella a rodanxes en un bol multicooker, això s’ha de fer en lots petits, remenant cada vegada perquè la carn no deixi sortir molt de suc alhora. La carn de vedella s’ha de saltejar uns 5 minuts.
4
Afegiu les verdures picades a la carn i fregiu-les totes juntes durant 3-4 minuts més, remenant de tant en tant.
5
Aboqueu 3 tasses d’aigua bullent o brou de vedella a la capacitat del multicooker, pebre, sal, afegiu-hi pebre mòlt, pasta de tomàquet i farina. Barregeu bé tot el contingut i afegiu-hi 2 fulles de llorer per aconseguir un sabor. Gireu el multivac en mode "Extinció" i configureu el temporitzador durant 1 hora i 30 minuts.
6
El goulash de vedella llest es pot condimentar amb herbes fresques. Com a plat lateral, són ideals el puré de patates o l’arròs cruixent.