El filet de gall dindi tendre conté poques calories. Estofat amb salsa d’espàrrecs amb bolets de porcini, el plat té un gust lleuger d’estiu i serveix de plat secundari inusual per a les patates o l’arròs joves.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 90 g de mantega;
- - 650 g de filet de gall dindi;
- - 2 cebes;
- - 180 g de bolets de porcini;
- - 4 brots d’espàrrecs;
- - 0, 4 l de brou de pollastre;
- - 1 cda. l salsa pesto;
- - 90 ml. nata.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de gall dindi a petites rodanxes oblonges. Fregiu els dos costats en mantega fins que quedi una deliciosa crosta. Traiem la carn de la cassola i la posem en un lloc càlid.
2
Passem les cebes ben picades. A continuació, afegir els bolets de porcini ben picats a la ceba. Fregiu-ho tres minuts més.
3
Posem espàrrecs a la ceba amb bolets (primer tallem els brots en dues parts). Aboqueu les verdures amb brou de pollastre. Afegiu la salsa de pesto italià.
4
Esperem fins que el caldo bulli i tornem el filet de gall dindi a la cassola. Reduir el foc. Coure la carn en salsa durant uns 20 minuts.
5
Afegiu la crema, sense parar de remenar el contingut de la cassola. Aboqueu la salsa de gall dindi a la salsa amb el plat lateral seleccionat.
Pareu atenció
La recepta està dissenyada per a 4 porcions de salsa de salsa al plat.