Els carbassons i la carn van junts! Es poden bullir junts en sopa, fregits i al forn. De qualsevol forma, es complementen.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassó 3 unitats;
- - carn 300 g;
- - ceba 1 u.;
- - pa blanc 1-2 llesques;
- - 1 ou de pollastre;
- - sal;
- - pebre mòlt negre;
- - alls.
- Per a piles:
- - farina 2 cullerades. culleres;
- - ou de pollastre 2 peces.;
- - llet 2 culleradetes;
- - espècies.
Manual d’instruccions
1
El carbassó es talla en cercles amb un gruix d’1, 5 - 2 cm. Si cal, es talla la pela (si la pela és jove i prima, no es pot tallar). Talleu el mig. Es necessiten per cuinar carn picada.
2
Remullem el pa blanc en llet i, després, tireu-ho. Convertiu la carn, la meitat del carbassó, la ceba i el pa en una picadora de carn en carn picada. Bateu els ous, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. A continuació, bateu perquè la carn quedi recollida en una sola bola. Tapeu la carn picada i refrigereu-la durant 40 minuts.
3
Ompliu la meitat dels cercles de medul·la amb carn picada i condensat. Per batre, bateu els ous amb una mica de llet, sal i pebre. Enrotlla cada cercle en farina. A continuació, submergiu-los en la barreja d'ous Fregiu-la en oli vegetal escalfat fins que estigui daurat i cuit.
4
Com que hi ha carn crua, fregiu el plat a foc mitjà perquè la carn tingui temps per arribar a la preparació. Després de fregir, és recomanable tallar un dels carbassons i comprovar el farcit. Si està humit, podeu posar-lo a la mà al forn, al microones o posar tots els carbassons fregits en una paella i enfosquir-los lleugerament a foc petit sota la tapa.
Consells útils
Serviu el plat amb amanida de verdures o patates bullides.