El peix com a font de fòsfor i altres oligoelements beneficiosos és un producte indispensable per a una dieta saludable. Al mateix temps, fins i tot una persona molt ocupada pot cuinar plats de peix, ja que hi ha moltes receptes senzilles amb aquest producte.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per entrepans amb tonyina:
- 200 g de tonyina en conserva;
- maionesa;
- sal i pebre;
- 1 baguette;
- fulles d’enciam;
- 2 tomàquets mitjans.
- Per a amanides amb saury:
- 1 llauna de saury;
- 1 pastanaga gran;
- oli vegetal;
- Crackers de 100 g;
- maionesa.
- Per a la carn de salmó:
- 1 filet de salmó;
- mitja llimona;
- fulles d’enciam;
- sal i pebre;
- maionesa;
- 2-3 picotets;
- uns quants tàpers.
- Per a peixos i patates:
- 500 g de filet de peix;
- 4 patates;
- 2 ous
- 1 cullerada de llet;
- 2-3 cullerades de farina;
- oli vegetal;
- sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Cuineu un aperitiu ràpid de peix. Agafeu la tonyina al vostre suc, poseu-la en un bol, després d’escórrer el suc. Afegiu maionesa al gust. Tritureu el peix amb una forquilla de manera que formi una sola massa amb maionesa. Salar i pebre la barreja. Tallar els tomàquets, rentar unes fulles d’enciam.
2
Feu entrepans a partir de la barreja resultant. És millor utilitzar una baguette francesa per a això. Talleu-lo per la meitat i llargament. Escampeu un dels quarts amb la pasta obtinguda del peix, poseu-hi rodanxes de tomàquet i fulles d’enciam al damunt. Cobrir amb la part superior del pa.
3
Feu una amanida de peix. Per fer-ho, utilitzeu saury. Tritureu-ho amb una forquilla en un recipient d’amanides. Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda. Fregiu-la en una paella preescalfada amb oli vegetal. Transferiu les pastanagues al peix, sal i pebre.
4
Afegiu-hi crostons de pa blanc o de sègol a l’amanida; també podeu tallar els pessebres, si voleu. Condimenteu l’amanida amb maionesa. Una amanida també és força senzilla, en la qual es barreja la tonyina en conserva, els ous bullits i els gerems.
5
Cuinem el bistec de salmó com a plat principal. Per fer-ho, agafeu peix ja tallat, aboqueu-lo amb suc de llimona, sal i pebre. Els pebrots blancs o verds són més adequats per al peix. Poseu el salmó en un plat adequat per al microones. Cobrir amb forats de vapor. Cuinem a la màxima potència al microones durant uns 7 minuts.
6
Passats els 4 minuts, traieu el plat amb el peix i torneu-ho a coure de manera més uniforme. Serviu el bistec amb enciam i una llesca de llimona. També podeu fer una versió simplificada de salsa tàrtara per al plat. Per fer-ho, trosseu finament els pinyons i tàperes, barregeu-los amb la maionesa.
7
Per a berenar, és adequat un plat tradicional anglès: peix i patates fregides. Per fer-ho, talleu el peix blanc amb daus, submergiu-lo en un raïm d’ous, llet i farina i fregiu-les en una paella. A continuació, fregiu les patates. Serviu el peix amb el plat lateral.