L’arrel de gingebre guanya activament popularitat entre els amants de la cuina japonesa, la nutrició saludable i la pèrdua de pes. Davant d’aquest vegetal d’arrel, molts no entenen ben bé com netejar-lo correctament. De fet, això resulta molt més senzill del que podria semblar a primera vista.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Arrel de gingebre, pelador / cullera / raspall dur.
Manual d’instruccions
1
Agafeu l’arrel de gingebre, renteu-la en aigua freda (l’aigua calenta no és desitjable per a qualsevol cultiu de verdures i arrels). A continuació, amb un ganivet ben esmolat, tallem amb cura totes les branques de l’arrel. Les petites ja no són útils, però no llençar branques grans, netejar-les com a part principal del cultiu d’arrels i utilitzar-les per preparar diversos plats, te, etc.
2
La primera opció per netejar l’arrel de gingebre és amb un pelador. Agafeu el gingebre preparat i talleu la pell de dalt a baix amb una peladora. Amb aquest mètode per pelar el gingebre, podeu utilitzar un ganivet (ha de ser ben agut). Quan utilitzeu un ganivet, vigileu el gruix de la pell tallada: no hauria de sobrepassar un parell de mil·límetres, en cas contrari començareu a tallar la capa protectora natural del cultiu d’arrel, que ajudarà a mantenir-hi olis essencials útils.
3
La segona opció és netejar el gingebre amb una cullerada habitual. A la dreta, agafeu una cullerada perquè el dit polze es recolzi en la seva part convexa. A continuació, mantenint la cullera fermament a la mà, comenceu a raspar el gingebre, igual que ho feu amb les patates joves. En aquesta opció de neteja, com en l’anterior, podeu utilitzar un ganivet, però no agut i amb poca pressió.
Tingueu en compte que cal treure una fina capa de la pell superior, sense afectar la part utilitzable del cultiu d’arrels.
4
Una altra manera de pelar el gingebre és utilitzar un raspall dur, amb aquest mètode més senzill, l’arrel de gingebre conservarà un màxim d’olis essencials i, per tant, substàncies beneficioses. Sota un raig d'aigua freda, fregueu el cultiu d'arrels amb una lleugera pressió amb un pinzell. La pela amb una capa fina es desprendrà del cultiu d’arrel, deixant la part desitjada pràcticament sense afectar.
Pareu atenció
El gingebre pelat s’ha de guardar, restringint l’accés a l’aire.