La decoració per a l’amanida es pot fer molt senzilla. Si heu picat una amanida, la decoració no trigarà gaire. És sorprenent com la decoració més simple canvia tant l’aspecte del plat com l’estat d’ànim.
Tria la teva recepta
Necessitareu
ganivet afilat, tomàquet, cogombre, rave, cítrics, herbes.
Manual d’instruccions
1
Decoreu amanides amb ornaments, flors i figuretes tallades a base de verdures. Feu una senzilla flor de tomàquet: agafeu un tomàquet petit i ajustat, renteu-lo, talleu-lo a quarts del costat de la “cua”, però no fins al final perquè tots els quarts de sota quedin connectats. Desplaceu-vos lleugerament els quarts (tireu cap avall) perquè sembli pètals de flors.
2
Talleu les llavors de fixació de la "cua" i del nucli del tomàquet, de manera que només quedi la pell i la polpa densa que hi ha a sota. Poseu l’olivera o l’oliva sense llavors al centre del tomàquet, podeu utilitzar una llesca d’alguna altra verdura d’un color contrastat, representarà el nucli de la flor. Feu tiges de flors a partir de plomes de ceba verda o tiges d’altres verdes.
3
Agafeu un cogombre gruixut, renteu-lo, talleu-lo per plaques més aviat fines, estilitzeu cada placa com a pètal (arreu de l'extrem inferior, afilyeu l'extrem superior).
4
Feu una altra flor d’un tomàquet: agafeu un tomàquet ben ajustat, talleu-lo en tres parts (feu talls com el logotip de Mercedes-Benz), deixeu la part sense tallar perquè s’uneixin els pètals. Talleu la “cua”, netegeu el nucli, doblegueu els tres pètals cap avall, poseu la flor a l’amanida amb la pell cap amunt, poseu el “nucli” al rebaix a la unió dels tres pètals: per exemple, un tros de rave amb la part blanca cap amunt. Les fulles i les tiges es poden fer d’herbes, cogombre, pebre verd.
5
Poseu amanides de fruites a meitats de pinya o taronja, pomelo, pomelo en lloc de cremadores: semblen molt elegants. Agafeu una pinya petita, aranja, gran taronja de pell gruixuda o pomelo, renteu-la bé, talleu-la en dues meitats, peleu la polpa, però per no danyar la pell de la fruita. Ompliu les pells amb amanida.