A moltes persones els agraden els fideus japonesos amb farciments diferents, anomenats wok. Alguns prefereixen l'ou, d'altres prefereixen el vidre, i d'altres prefereixen el blat sarrac. Provem a cuinar tallarines wok de blat sarraí amb marisc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tallarines de fajol;
- - salsa de soja;
- - salsa teriyaki;
- - pastanagues;
- - pebre dolç;
- - alvocat;
- - mongetes verdes (opcional);
- - marisc o pollastre;
- - mel.
Manual d’instruccions
1
Per preparar un plat que s’assembli al més original possible, calen productes especials. Comprem tallarins rodons de fajol a la botiga. Normalment es divideix en quatre porcions, però una porció és suficient per a dos. Agafem la cassola i bullim, com la pasta regular, només una mica menys de temps. Tan aviat com que els tallarins bullin, traieu-lo immediatament del foc. Normalment es prepara a 5 minuts a foc mitjà.
2
Trieu el farcit per al plat. Es pot cuinar amb pollastre, amb peix i amb vedella segons la mateixa recepta. PER ho farem amb marisc. Agafem una bossa assortida congelada (sol tenir musclos, calamars, gambes i polp) i tirem la meitat del contingut a aigua bullent. Coure a foc mitjà durant deu minuts fins que sigui cuit, és a dir. fins que s’estovin i s’inflin. Després drenem l’aigua a través d’un colador.
3
Preparem el farcit de verdures. Fregueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu el pebre dolç a daus i talleu l’alvocat a cubs o rectangles petits. Els que els agradi les mongetes verdes s’hi poden afegir. Només abans s’ha de bullir. Tot això es llença a una paella amb greixada profunda i es salteja fins que aparegui el suc i la crosta daurada a l’alvocat. 5 minuts abans de coure-ho, aboqueu-ho tot amb salsa de soja, barregeu-ho i comenceu a sofregir durant 2 minuts. A continuació, afegiu marisc a la cassola, barregeu-ho de nou i feu-ho tot a foc lent. No us oblideu del foc petit!
4
Quan el farcit és guisat, es torna picant i amb olor, llavors és hora d'afegir tallarines de fajol. Barregeu-ho tot bé, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts a foc lent. A continuació, barregeu de nou i tanqueu la tapa durant un minut.
5
Afegiu ingredients per a notes interessants. Agafem mel líquid (si ensucra, després el fonem) i ho aboquem amb un wok gairebé llest per la quantitat de 2-3 cullerades. Barrejar. A continuació, preneu un wok (el més deliciós i versàtil és la salsa teriyaki) i aboqueu la meitat de la bossa en una porció de quatre. Agiteu, tapeu, mantingueu el foc un minut i després apagueu-lo i deixeu reposar el plat acabat durant dos minuts més.