"Rússia de sopa i farinetes - el nostre menjar" - des de l'antiguitat es parlava a Rússia tenint en compte la utilitat d'aquests plats. La preparació de farinetes és fàcil, fins i tot una mestressa de casa sense experiència ho pot fer. Cuineu els kurups en aigua, brou, llet sencera i diluïda. Segons la quantitat de líquid, els cereals són friables, viscosos i líquids.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a cereals de blat sarraí amb mantega:
- 2 tasses de blat sarraí;
- 1 cullerada sals;
- 3 gots d'aigua;
- 1 cda. l mantega
- Per a farinetes d'arròs amb tomàquet i formatge:
- 1 got d'arròs;
- 1 \ 4 tassa de pasta de tomàquet;
- 50 g de formatge ratllat;
- 3 cda. l oli vegetal;
- la sal.
- Per a farinetes de sèmola amb fruits secs:
- 0, 5 tassa de sèmola;
- 4 tasses de llet;
- 2 cda. l sucre
- 30 g de grans de noguera;
- 1 ou
- sal;
- vanil·lina;
- 100 g de xarop o de melmelada.
Manual d’instruccions
1
Porridge de blat sarraí amb mantega de plata i esbandir les tines. Aboqueu aigua en una cassola, sal i bulliu. Aboqueu el fajol en aigua bullent, barregeu-ho bé i traieu el gra brotat amb una cullera escorreguda. Coure, remenant de tant en tant, fins que espesseixi (quinze a vint minuts). A continuació, tapeu la cassola hermèticament amb una tapa i poseu-ho una hora i mitja per remenar. Abans de servir, afegiu la mantega a les farinetes. Si ho desitgeu, podeu posar-les a la planxa i tallar-les a rodanxes petites de pollastre o ous de guatlla.
2
Porridge d'arròs amb tomàquet i formatge, guarniu l'arròs, esbandiu bé, aboqueu-ho en aigua salada bullint (sis gots d'aigua per got d'arròs) i cuineu-les a ebullició a foc lent fins que estiguin cuites. A continuació, tireu-lo sobre un tamís o colador i deixeu que l'aigua s'escorri. Poseu la pasta de tomàquet en una paella amb mantega i sofregiu-la lleugerament. Transferiu l’arròs a la pasta de tomàquet, barregeu suaument. Ratlleu el formatge i empolseu l’arròs per sobre. Podeu servir el formatge ratllat per separat.
3
Porridge de sèmola amb fruits secs Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre, sal i deixeu bullir a foc lent. A continuació, remenant suaument, aboqueu-hi un raig prim de sèmola. Sense deixar de remenar, coure les farinetes a foc lent durant quinze a vint minuts. A continuació, refredeu lleugerament les farinetes, afegiu-hi grans de vainilla i nous de trinxat ben tallats o triturats en un morter. Poseu una tassa esmaltada profunda en aigua calenta. Batem l’ou lleugerament en una tassa. Treu la tassa de l’aigua i bateu l’ou fins que quedi espuma espessa. A les farinetes de sèmola calenta amb molta cura, en diverses etapes, afegiu-hi l’ou batut. A continuació, refredeu les farinetes, poseu-les a plaques i aboqueu-hi xarop de fruita i fruita de confitura.
Pareu atenció
Els porridge en llet es cuinen a partir de cereals de tota mena. L’excepció és el fajol (nucli).
Consells útils
Alguns cereals són fregits per reduir el temps de cocció.