El llom sucós i aromatitzat de porc amb salsa de taronja pot ser el plat principal de la taula festiva. La recepta inclou tant suc de taronja fresc com rodanxes. El sabor picant i caramel de la carn destaca per la canyella i el clau. L’all i el pebre vermell calent donaran un bocí completament harmoniós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 500 gr de llom de porc;
- 1 taronja
- 1 tassa de suc de taronja;
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta;
- 3 dents d’estrelles;
- 1/6 beina de pebre vermell calent;
- 3 culleradetes de midó de blat de moro;
- 0, 5 tasses d’aigua;
- sal;
- sucre.
Manual d’instruccions
1
Combina els sucs de taronja i pinya en un cassó.
2
Afegiu la canyella, els grans i un polsim de sucre.
3
Afegiu-hi un pebrot calent sencer en una llesca.
4
Diluir el midó amb aigua.
5
Poseu la cassola a foc petit i escalfant la salsa, tireu-hi el midó.
6
Peleu i talleu la taronja a trossos.
7
Afegiu rodanxes de taronja a la salsa.
8
Peleu i passeu els alls per una aixafada.
9
Talleu la carn amb una xarxa.
10
Salar i pebre el llom.
11
Coeu l’all, intentant fregar-lo a talls.
12
Fregiu la carn a foc alt a la salsa durant 3-5 minuts per tots els costats fins que quedi cremada.
13
Apagueu el foc a la salsa.
14
Allineu el plat per coure amb paper film.
15
Poseu la carn en un plat per enfornar i poseu les taronges a sobre de la salsa.
16
Aboqueu la carn 1/3 de la salsa i feu una “bossa” de paper folrat amb una tapa oberta, poseu-la al forn per coure.
17
Coure al forn a 200 graus durant 15 minuts.
18
Poseu la carn al forn en un plat i aboqueu la salsa que queda.