Hi ha moltes receptes d’amanides que no necessiten molt temps per preparar i consisteixen en productes senzills. Per exemple, un aperitiu amb pollastre i bolets. Aquest plat és adequat tant per a taules quotidianes com festives.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- pit de pollastre 1 u.;
- champignons frescos 200-300 g;
- cebes 1 u.;
- 4 ous;
- pastanagues 2 peces.;
- oli vegetal;
- maionesa;
- olives;
- verds;
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Prepareu els productes. Renteu els greixos i assequeu-los bé, desprenent-vos de l’excés d’humitat. Peleu les cebes. Bulliu els ous, la pastanaga rentada i el pit de pollastre fins que estiguin cuits. Esbandiu bé els bolets en aigua freda (aneu amb compte, sovint la brutícia queda sota el barret).
2
Refreda el pit de pollastre, treu la pell i separa la carn dels ossos. Picar finament el filet resultant amb un ganivet afilat.
3
Talleu les cebes, peleu-les i ratlleu-hi les pastanagues en una ratlladora fina. Dividiu els ous bullits en esquirols i rovells. Fregar-les individualment amb un ratllador fi.
4
Agafeu els bolets secs a l'aigua i piqueu-los, però no massa fins. Per exemple, talleu el bolet per la meitat i talleu cada part en tires fines.
5
Preescalfar la paella, afegir una mica d’oli vegetal adequat per fregir. Quan l’oli estigui calent, poseu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Afegiu els xampinyons a la ceba, la sal al gust i la fregiu fins que estigui tendra. Proveu de barrejar les cebes i els bolets més sovint. Poseu la barreja en un plat cobert amb una tovallola de paper, deixeu refredar i escorreu l’excés d’oli.
6
Agafeu un plat ampli (preferiblement amb una petita sangria). Comença a recollir enciams. La primera capa serà de pollastre. Esteneu-lo i raspalleu-ho amb una fina capa de maionesa, que hauria de ser del mateix gruix a tota la planxa. La següent capa són els bolets i les cebes, després les pastanagues i la maionesa. Llisa lleugerament i remena l’amanida donant-li una forma arrodonida.
7
Trosseu les verdures i ruixeu-hi pastanagues. Poseu els esquirols a sobre i la capa final: els rovells. L’amanida estarà decorada amb olives. Obriu el gerro, escorreu el líquid i talleu cada oliva per la meitat. Poseu-los al damunt del plat en ordre aleatori.
Pareu atenció
Podeu afegir o treure capes d’amanida a mida dels vostres gustos.
Consells útils
Prepareu l’amanida amb antelació i deixeu-ho coure durant una i mitja a dues hores. Durant aquest temps, els productes inclosos en la seva composició estan saturats els sucs dels altres, a partir dels quals l'amanida es farà encara més gustosa.