El caqui no només és deliciós, sinó també una fruita molt sana. Els seus fruits contenen una gran quantitat d’aigua, proteïnes, hidrats de carboni. El caqui és ric en magnesi, ferro, calci, fòsfor i potassi. Tant els nens com els adults no són aversos a la festa dels caqui. Però, com guardar-lo? Descobrim com fer-ho bé i, a continuació, us proporcionareu un producte natural i saludable durant tot l’hivern.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per congelar:
- - fruites caqui madures,
- - un ganivet
- - tauler de tall,
- - bosses de plàstic,
- - gerres de vidre,
- - xarop de sucre,
- - congelador.
- Per assecar-se:
- - fruites caqui madures,
- - un ganivet
- - tauler de tall,
- - una planxa
- - forn
- - corda entre corda
- - gasa.
Manual d’instruccions
1
Congelar caquis sencers. Per fer-ho, preneu el nombre desitjat de fruites, renteu-les, assequeu-vos. Poseu-los al congelador.
2
Congelar caquis en trossos. Pren els fruits dels caqui. Renteu-les, traieu-ne la tija i les llavors (si n’hi ha). Talleu el caqui en llesques. Embalatge en bosses i posa al congelador.
3
Proveu d’una altra manera. Renteu els caqui, poseu-los en gerres (podeu fer servir fruits sencers, però és millor tallar-los a rodanxes) i abocar el xarop de sucre. Després d’això, tanqueu les gerres i congeleu-les.
4
Assecar els caqui. Trieu fruits durs, és millor si no tenen llavors. Rentar els caqui, pelar-los i pelar-los (si n’hi ha) i tallar-los a trossos.
5
Preescalfeu el forn a 40 graus. Poseu les fruites a rodanxes sobre una planxa i poseu-les al forn. Determinar la preparació a ull, el més important és assegurar-se que els fruits no s’enfosqueixen.
6
Secs caqui penjant-se d’un fort filet. No renteu caquis. Retireu amb cura la pela en una espiral (procureu no danyar la tija, caldrà penjar-la).
7
Agafeu la corda, feu un llaç, fixeu el llaç a la tija, apreteu-los i nodeu. Lliga el següent caqui per sota. Les fruites no s’han de tocar. La longitud de la corda no hauria de superar els 1, 5 metres.
8
Protegiu les fruites de la gasa dels insectes.
9
Els primers 3 dies, mantingueu els caquis en un calat, evitant els raigs del sol de manera que quedi desgastat de tots els costats. Per acabar el caqui, cal posar-lo al lloc més fosc de la casa. Les fileres de fruites no s’han de tocar.
10
Guardeu caquis a la nevera o al balcó. Cal posar fruites caqui perquè no es toquin.
Pareu atenció
En forma seca, a partir de l’abundància de sucre, el caqui es pot cobrir amb un recobriment blanc. No hi ha res de què preocupar.
El caqui es guarda a la nevera i al balcó durant diversos dies, de forma congelada, les fruites es guarden fins a sis mesos, i les seques són molt més llargues.
Consells útils
Guardar una fruita com el caqui és molt curós. Les maneres més comunes d’emmagatzemar caqui són congelar i assecar. Si decidiu guardar caqui al frigorífic, podeu posar-lo en una bossa amb pomes o tomàquets. Així, les fruites no madures maduren i les madures es mantenen fresques i saboroses més temps. S’ha de descongelar caqui a temperatura ambient, encara es pot posar en una tassa d’aigua. L’aigua ha de ser freda.