No sempre aconseguim menjar sushi o panets en restaurants o bars especialitzats. Sovint cal portar-los amb vosaltres. L’emmagatzematge adequat d’aquests plats de marisc és la clau per menjar agradable. Però, és possible emmagatzemar sushi perquè conservi el seu gust refinat?
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
El millor sabor dels sushi i els rotlles es manté durant quatre hores després de la fabricació. Això proporciona la possibilitat de no menjar-los en bars de sushi especialitzats. Per tant, si voleu menjar-ne fora del restaurant, intenteu mantenir-lo dins del temps previst per al plat. En cas contrari, ni el gust ni l’aspecte li agradarà.
2
En general, els mestres experimentats en la fabricació de sushi assenyalen que no val la pena guardar una delícia. Especialment a la nevera. Entre els components, al cap i a la fi, es troba el marisc cru. I la seva congelació i el desglaç posterior afectaran negativament l’estómac. A més, el sushi conté arròs calent. Generalment s’emmagatzema en una forma comestible durant un temps molt reduït.
3
A les lliçons, els cuiners japonesos donen aquests consells: si encara hi ha una necessitat urgent de preparar el sushi amb antelació, és millor posar-los al lloc més càlid de la nevera. Una hora abans de servir, s’han de treure i tallar. Està totalment prohibit deixar sushi al matí. El malestar estomacal està garantit durant tot el dia.
Pareu atenció
La vida útil ideal de rotlle i sushi és de fins a 10 minuts. Tot el que després és un plat amb gust i textura que ha canviat amb el pas del temps.