Els germinats de blat són extremadament útils, ja que contenen una gran quantitat de nutrients, vitamines. Com germinar els grans de blat sense utilitzar un germinador especial i com utilitzar les plàntules de blat?
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Els enzims són enzims especials necessaris per a la implementació d’un procés digestiu d’alta qualitat. Els grans de blat contenen un gran nombre d’enzims que s’activen durant la germinació dels grans.
El propi cos humà és capaç de sintetitzar enzims, però també els enzims que pot obtenir una persona amb el menjar tenen un paper important en diversos processos biològics. Els enzims es troben no només en el blat, sinó també en altres aliments crus. Aquestes substàncies es volatilitzen quan s'escalfen per sobre de 45 graus centígrads.
2
Quan els grans de blat comencen a germinar, augmenta la quantitat de nutrients que hi ha, així com l’activitat biològica dels enzims continguts en els grans. Quins nutrients es troben en els grans de blat?
En primer lloc, es tracta de vitamines: vitamines PP, C, E, B (es tracta de vitamines B1, B2 i B6).
La vitamina PP té un paper important en els processos vitals de l’organisme, entre altres coses està implicada en la producció d’hormones. Així doncs, la manca d’aquesta vitamina pot provocar una greu interrupció del sistema endocrí. La vitamina PP també és necessària per al normal funcionament dels sistemes cardiovascular i digestiu.
La vitamina C, com gairebé tothom ho sap des de la infància, afecta el funcionament del sistema immune, reforçant les propietats protectores del cos i augmentant la seva resistència a diversos microbis i virus. La vitamina C també participa en el procés de formació de teixits musculars. Amb una manca d’aquest element al cos, la proteïna sintetitzada pràcticament no s’absorbeix, de manera que els músculs romanen, de fet, sense material de construcció. A més, la vitamina C es pot anomenar una vitamina de bellesa, ja que és ell qui és el responsable de l’estat de la pell, fent-la bonica, radiant, sent un estimulant per a la producció de col·lagen.
La vitamina E és un potent antioxidant, és a dir, alenteix el procés d’envelliment al cos. La vitamina E també afecta el funcionament del sistema reproductor, participa en el procés de formació muscular i regeneració de cèl·lules de la pell.
Els grans de blat també contenen magnesi i potassi, responsables del funcionament dels sistemes nerviós i cardiovasculars.
Quan la longitud de les plàntules de blat arriba a 1-2 mm, el contingut de vitamines, oligoelements i aminoàcids del gra de blat augmenta entre 10 i 50 vegades.
3
Com germinar el blat a casa i sense utilitzar un germinador especial? Tot és senzill. Al mercat, cal adquirir gra de blat que ha estat mínimament processat (no refinat o triturat). Els grans no refinats poden ser germinats si l’objectiu és consumir només brots llargs. Si teniu previst menjar el gra sencer amb brots petits, haureu de triar el gra refinat. Naturalment, els grans no han de ser al vapor ni tractar-los amb productes químics.
Rentarem el gra, repartirem un centímetre en un recipient petit de vidre, l’omplirem d’aigua perquè cobreixi una mica el gra. Podeu cobrir el recipient amb gasa o paper d’oli, en el qual sovint es fan forats. Passades les 12-24 hores, escorreu l’aigua. El gra en aquell moment està saturat d'aigua, s'infla. Rentar-lo amb cura. Esbandiu el recipient amb aigua neta.
Torneu a introduir el gra al contenidor. No cal afegir aigua. Tapar-ho amb gasa (o paper). En 1-2 dies apareixeran els primers planters. Es poden recobrir els grans amb una esponja lleugera. No et preocupis, això és natural
procés.
4
Les plàntules de blat es poden passar per una picadora de carn i s'utilitzen per fer pa. Per fer-ho, barregeu el pastís que quedava després de coure el suc de verdures amb gra germinat mòlt, afegiu una mica de sal marina, herbes seques i espècies al gust, poseu la massa en una capa fina, fins a 0, 5 cm, en un plat o full de deshidratador i assequeu-vos al sol o a l'assecadora aproximadament de 7 a 10 hores. Aquest pa és adequat per menjar alimentaris crus.
Els brots de blat i els cereals integrals també es poden afegir a amanides, cereals.
Quan els brots de blat arriben a una alçada de 10-12 centímetres, es tallen i es mullen en suc, l’anomenada vinagre, que amb raó es pot anomenar l'elixir de la salut i la joventut. Per a la germinació amb aquest propòsit, podeu utilitzar gra no refinat.