Els pastissos casolans fragants elaborats per mare o àvia són els millors records d’infantesa. Pastissos i pastissos, panets amb i sense farcit, panets i coques … I, per descomptat, galetes. Allargat, dolç i fonent a la boca, no es pot oblidar el seu sabor. Dóna als teus fills i néts records agradables per a la vida. Cuineu les galetes!
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 200 g de crema agria;
- 150 g de mantega;
- 1, 5 tasses de farina;
- melmelada
- o
- 200 g de margarina;
- 0, 5 tasses de sucre;
- 1 rovell;
- 1 culleradeta de cacau;
- 2 tasses de farina;
- sucre glaç.
Manual d’instruccions
1
Picar finament 150 g de mantega, fondre a foc lent, sense que bulli. Traieu els plats amb oli del foc, refredeu-ho lleugerament.
2
Afegiu 200 g de crema agria a la mantega refrigerada. Remeneu-ho tot fins que quedi suau.
3
Afegiu 1, 5 tasses de farina a la crema agra i la mantega i amasseu la massa abrupta.
4
Espolseu la taula amb farina, poseu-hi la massa i enrotlleu-la a una capa fina.
5
Talleu la massa en tires de 6 * 10 cm.
6
Poseu la melmelada al llarg de cada franja de massa. Enrotlleu la massa per obtenir un llarg rotlle amb un farcit al seu interior. Feu servir melmelada de fruites i fruits diferents, i les galetes sortiran de gustos diferents.
7
Tapeu la fulla amb paper de forn i poseu-hi galetes.
8
Coure les galetes fins que estiguin cuites al forn, escalfat prèviament a 180 graus.
9
Fondre 200 g de margarina per fer galetes de pasta de foc a foc lent.
10
Aboqueu 0, 5 tasses de sucre granulat a la margarina fosa, remeneu-ho tot fins que quedi suau.
11
Afegiu 1 rovell d'ou cru a aquesta massa, batiu-ho tot fins que es dissolgui el sucre.
12
En un bol a part, barregeu 2 tasses de farina i 1 culleradeta de cacau. Aboqueu aquesta barreja en un bol amb margarina, sucre i rovell i amuntegueu la massa no tan freda.
13
Sobre una taula esquitxada de farina, enrotlleu la massa per una capa d’1 cm de gruix i talleu-ne les diferents figures amb uns talladors de galetes. Podeu simplement tallar la massa amb un ganivet afilat a rombes o quadrats.
14
Poseu les galetes en una làmina coberta amb paper de forn i feu-ho al forn fins que tingui un color daurat agradable.
15
Poseu les galetes acabades en un plat i ruixeu-les amb sucre en pols.
Pareu atenció
La melmelada fa molta calor durant la cocció. No us cremis mentre intenteu les galetes acabades d’eliminar-les.
Consells útils
En una recepta de galetes amb un farcit, es pot substituir la mantega per margarina d’alta qualitat.
Serviu galetes amb te, llet i altres begudes.
Article relacionat
Com fer galetes de crema increïbles