Un brioix és un brioix dolç elaborat amb pastisseria, ruixat amb canyella i sucre. El seu nom prové del verb rus "aplanar".
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - llet - 1 got;
- - llevat sec - 1 culleradeta;
- - ou - 1 peça.;
- - sal - ½ culleradeta;
- - sucre - ½ tassa;
- - farina - 2 gots;
- - mantega - 2 cullerades.
- Per al farcit:
- - mantega - 1 cullerada;
- - pomes - 2 peces.;
- - una mica de suc de llimona;
- - massapà - 1 got;
- - canyella mòlta - 1 culleradeta.
Manual d’instruccions
1
Tritureu la massa de llevat amb els ingredients indicats i poseu-la a terra en un lloc càlid. Mentre s’acosta la massa, feu un farcit de poma per als panets.
2
Peleu les pomes, traieu-ne el mig i talleu-les a daus petits. Per evitar que les pomes s’ennegreixin, ruixeu-les amb suc de llimona. Tritureu la massa de massapà a mà o piqueu-la.
3
Fondre la mantega i afegir-hi els daus, escalfar-los literalment 2 minuts i retirar-los del foc. Poseu canyella i massapà a les pomes.
4
Tallar la massa i enrotllar-la força prima. El seu gruix ha de ser aproximadament de 7 mm. Esteneu el farcit amb una capa uniforme sobre la massa i enrotlleu-la en un rotlle. talleu-lo a trossos iguals.
5
Greixeu una planxa amb margarina o oli vegetal, poseu-hi rodanxes i deixeu-la en un lloc càlid durant 20 minuts, de manera que tornin a aparèixer els panets. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-les al forn amb pomes durant 12-15 minuts.
6
Poseu els bolls preparats en un bol, salpebreu lleugerament d’aigua i tapeu-ho amb un drap o tovallola neta. deixar que es refredin lleugerament tal i com estan. l'escorça dels panets es tornarà suau, i ells mateixos simplement es fonran a la boca.
Pareu atenció
Serviu bolls calents amb pomes.