El pa és una part integral de la dieta de qualsevol persona, es creu que per primera vegada una persona va reconèixer el gust dels cereals en l'edat de la pedra. Gradualment, el pa de magatzem va anar substituint el pa casolà i la producció massiva d’aquest va afectar el gust no de la millor manera. És possible cuinar un deliciós pa a casa. El pa casolà no deixarà indiferent ni el gust més refinat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- farina de blat - 500 g;
- llevat - 25 g fresc o sec - 0, 5 sobres 11 g;
- sucre - 0, 5 culleradetes;
- sal - 0, 5 culleradetes;
- aigua - 300 ml;
- ou de pollastre - 1 unitat;
- oli vegetal - 1 cda.
Manual d’instruccions
1
Coure la massa. Afegiu el llevat a 100 ml d’aigua tèbia, dissolent-los completament. Afegiu-hi una mica de sucre i sal. Aboqueu la farina a la consistència de la crema agra i barregeu-ho bé. Deixeu la massa de pa durant 20-25 minuts. Opara permetrà que la massa de pa puja més ràpidament i millori el seu gust.
2
Feu un blanc per a la massa. Escalfeu l’aigua restant a una temperatura de 37-40 graus, batu l’ou, afegiu-hi sucre i sal. Aboqueu-hi una cullerada d’oli.
3
Afegiu la massa acabada a la massa. Barregeu bé, no hi ha d’haver trossos de massa a la peça, això arruïnarà el gust del pa. A continuació, afegiu la farina i barregeu-la. Amasar la massa amb les mans. Si la massa és massa tova, afegiu-hi més farina. La preparació de la prova es pot determinar per la quantitat que s’enganxa a les mans. La massa llesta pràcticament no hauria de romandre als dits. Deixeu la picada de la massa durant 2-3 hores.
4
Organitzar la massa creixent en formes greixades. La massa ha d’omplir el formulari a la meitat. Si no hi ha formes, podeu formar el pa a mà, dividint-lo en 2 porcions. Deixeu la massa uns 25-35 minuts, hauria de pujar abans de coure.
5
Preescalfeu el forn a 180-200 graus. Introduïu la massa de pa preparada al forn. Enfornar fins que estigui cuit durant 35-45 minuts.
6
Tireu el pa acabat dels motlles i tapeu-lo amb una tovallola, deixeu-lo refredar lleugerament.
Pareu atenció
La velocitat d’acidificació de la massa pot diferir de la especificada, segons la qualitat del llevat. Però no deixeu que el peroxid de massa, arruïnarà el pa, donant-li un sabor fort amarg. La massa sense acabar farà que el pa sigui llevat.
Consells útils
La massa en la forma es pot empolsejar amb llavors de sèsam i greixar amb un ou;
Es pot comprovar la preparació del pa perforant-lo amb una palla de fusta. Si està net, llavors el pa es cou al forn.