Les galetes dolces de pa de pessic o els eclairs aeris amb crema, cuinats amb l’amor de la mare o l’àvia, no deixaven indiferent a ningú. Tot això és perquè les coques casolanes no es poden comparar amb les que es produeixen en una gran producció. En ella, el cuiner de casa hi posa l’ànima i el seu amor per la família. Per tant, podem afirmar amb seguretat que tothom està encantat de la cocció a casa, tant d’adults com de nens.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera recepta:
- • Farina - 2 cullerades;
- • Mel - 0, 5 cullerades;
- • Mantega - 150g;
- • Sucre - 150g;
- • ou de pollastre - 1 unitat;
- • Farina de civada - 2CT;
- • Panses - 200g;
- • Soda - 0, 5 cullerades;
- • Canyella mòlta amb clars - 1 cullerada;
- • Baies de cireres seques
- maduixes o qualsevol altra - 100gr.
- Per a la segona recepta:
- • Farina - 1 cda.;
- • Sucre - 0, 5 cullerades;
- • ou - 2pcs;
- • nous pelats - 100g;
- • Albercocs secs - 100g;
- • Mantega - 50 g.
- Per a la tercera recepta:
- • Farina - 3CT;
- • ou - 3pcs;
- • Mantega - 250g;
- • Sucre - 300g;
- • Soda - 0, 5 cullerades;
- • Sucre de vainilla - 1 paquet.
Manual d’instruccions
1
Recepta 1. Cookies "Mel". • Margarine i fondre mel. Barregeu-les bé.
• Batem l’ou amb 150 g de sucre fins que es formi una massa homogènia. Afegiu-lo a la barreja de mel. Barrejar.
• Afegiu flocs d’hercules, farina, soda, panses i espècies. Amassem bé la massa perquè quedi homogènia.
• Forma boles de la mida d’una noguera.
• Poseu paper de forn sobre una fulla de forn i greixeu-lo amb oli.
• Poseu les boles en una planxa i premeu-les una mica. Al centre de les coques obtingudes, feu una depressió i poseu-hi una baia.
• Greixeu cada galeta al damunt amb un ou.
• Poseu un forn preescalfat a 200 graus durant uns 15-20 minuts.
• Feu 100 g de sucre a partir de 100 g de sucre.
• Esteneu una mica de farina de civada al plat, poseu-hi les galetes acabades. Escampar-hi sucre en pols.
• Aquestes galetes no només són molt saboroses, sinó també saludables. Com que conté mel, els beneficis que tothom sap, i la civada.
2
Recepta 2. Galetes “Noguera amb albercocs secs.” • Tallar els albercocs secs a quadrats.
• Batem la mantega amb el sucre fins obtenir una massa suau i blanca.
• Continuem batent, afegim ous, després farina i, finalment, afegim nous.
• Afegiu els albercocs secs a aquesta massa i barregeu-ho.
• Greixeu una planxa amb oli. Poseu-hi la massa 1, 5 cm de gruix.
• Poseu un forn preescalfat a 200 graus i poseu-ho al forn durant 25 minuts.
• Quan el pastís estigui a punt, talleu-lo a quadrats mentre estigui calent.
• Poseu la vostra obra mestra en un plat i salpebreu de sucre en pols.
• Les galetes són molt tendres i saboroses.
3
Recepta 2. Cookies “Petergof”. • Batem els ous amb el sucre fins a una massa blanca.
• Estovar la mantega i afegir-hi els ous. Afegiu-hi soda i vanil·lina.
• Mentre remeneu contínuament, afegiu-hi farina, tamisant-la per un tamís. Amassem la massa fresca.
• Poseu paper de forn sobre una fulla de forn i greixeu-lo amb oli.
• Passar la massa per una picadora de carn. Col·loqueu el flagel, que sortirà de sota el ganivet del molinet de carn, a trossos petits, en forma de galetes, damunt d’una planxa.
• Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus i feu-ho coure durant 30 minuts.
• Espolseu les galetes acabades de sucre en pols. Si voleu, podeu ruixar-la amb canyella.
Bona gana!