Les ametlles van bé amb altres productes, complementant i enriquint el gust del plat. Al seu torn, els científics insisteixen en el valor d’aquest tipus de nous, perquè, a més del gust, les ametlles tenen bones propietats curatives.
Tria la teva recepta
Les ametlles dolces són una bona alternativa a altres sabors en la fabricació de diversos plats. Resulta que aquest os misteriós pot ser de sabor amarg (i tòxic per al consum), però no menys útil en el tractament i la cosmetologia.
Les ametlles amargades es consideren les més saturades de gust. Tanmateix, el seu ús com a menjar no hauria de superar la dosi segura, i les ametlles aportaran al seu gust un sabor únic i milloraran el seu gust, alhora que no podrà perjudicar el cos.
Les ametlles dolces són menys saturades de gust, però amb la seva dosificació no es pot estar tan ordenat, amb generositat utilitzant fruits secs ratllats per coure el peix (fins i tot es pot fer cervesa), com farina o espècies triturades a la cocció i amanir ametlles amb plats laterals o plats de carn, salses originals, iogurts, granola i fins i tot xocolata. Les ametlles dolces no són perilloses.
Les ametlles i les seves closques s’utilitzen en la preparació de begudes alcohòliques: licors o tintures.
Es creu que si s’utilitza diàriament ametlla, hi ha la possibilitat d’estabilitzar el colesterol en sang i reduir significativament el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars.
En medicina popular, aquests fruits secs es consideren un mitjà que pot netejar els òrgans interns de substàncies tòxiques, reforçar la visió i curar la gola amb una inflamació infecciosa. Per als asmàtics, també són adequats com a ajuda. Els fruits secs d'ametlles contenen fòsfor, per la qual cosa és tan important per al cos del nen: ajuda a enfortir els ossos i les dents en creixement.
Els amants dels ensenyaments Ayurveda generalment creuen que les ametlles crues allarguen la vida i augmenten el nivell intel·lectual d’una persona, ja que conté molta riboflavina i L-carnitina. Les proteïnes i les fibres, que també s’hi contenen, estabilitzen el nivell de sucre al cos i augmenten el metabolisme, per tant s’utilitza sovint amb dietes i una alimentació adequada.
S’afegeixen closques d’ametlles a la dieta per a la prevenció del càncer; és útil saber-ho per a aquells que tenen un risc elevat de càncer.
Les ametlles crues i l’oli a base d’ella són riques en vitamina E, que és el que utilitzen els cosmetòlegs. La crema, que conté ametlles, servirà com a bon antioxidant i ajudarà a que la pell quedi més sana. L’oli d’ametlla és perfecte per a un massatge relaxant i, com a part d’un xampú, cura el cabell i li dóna suavitat i brillantor.