La mel de qualitat és una veritable panacea per a totes les malalties, per la qual cosa és molt important distingir entre un producte real i un producte fals. Per això, no necessiteu equipament sofisticat, només eines i atenció prou improvisades.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - te;
- - un pal prim de fusta;
- - un tros de pa;
- - iode o vinagre;
- - aigua destil·lada.
Manual d’instruccions
1
Prepareu una tassa de te càlid dèbil i afegiu-hi una mica de mel. Si la mel és real, d’alta qualitat, el te s’ha d’enfosquir, però, al mateix temps, el sediment no s’ha de formar al fons de la tassa.
2
Determineu si hi ha midó a la mel de la manera següent: dissoleu una culleradeta de mel en una tassa d’aigua destil·lada i deixeu girar 3-4 gotes de iode allà mateix. L’aigua es tornarà blava si hi havia midó a la mel.
3
Comproveu si hi ha algun guix a la mel: goteu un parell de gotes d’essència de vinagre en una tassa amb una solució d’aigua i mel. Mireu la mel diluïda en aigua abans d’afegir-hi iode o vinagre: la solució falsa de mel probablement serà tèrbola i de color arc de Sant Martí, durant un curt període de temps apareixerà un precipitat al fons del vidre.
4
Determineu si la mel no madura es dilueix amb xarop de sucre. Submergiu un tros de pa a la mel durant 8-10 minuts, després traieu el pa i poseu-lo un platet. Si en 8-10 minuts la mel s’endureix, és d’alta qualitat, però si per contra es suavitza, no es tracta de mel, sinó de xarop de sucre.
5
Introduïu un prim pal de fusta en un pot de mel (ho farà una broqueta) i traieu-lo lentament. Si la mel és real, s'arriba a la barra amb un fil continu, de forma progressiva, i s'interromp, el fil caurà formant un tubercle a la superfície de la mel. La mel falsa degotarà de la vareta i gotejarà, formant un polvorí com a cola líquida.
6
Mireu amb més atenció la mel, fins i tot podeu prendre una mel falsa, que conté sucre, midó i similars es torna tèrbol, es forma un precipitat a la part inferior del dipòsit.
7
Olora la mel. L’autèntic té una aroma fragant, mentre que el fals no fa olor gairebé res, tret de dolçor, sucre. Fregueu una mica de mel entre els dits: el veritable es fregarà fàcilment i es mullarà a la pell. La falsa té una estructura rugosa, els grumolls quedaran a la pell.
8
Escalfeu un tros de fil d'acer inoxidable, submergiu-vos la mel i elimineu-lo immediatament. Si el fil es manté net, la mel és real. Si s’hi enganxa una massa estrangera, és fals.
9
Fixeu-vos en el color de la mel: si és innaturalment blanca, aleshores al davant hi ha l’anomenada “mel de sucre”. Les abelles que la fabricaven no es treien per recollir nèctar, sinó simplement s’alimentaven de sucre.
Article relacionat
Es produeix la mel uterina?