Heu vingut a visitar un sopar i teníeu un sabor impressionant, i el més important, un nou plat per a vosaltres. Poseu-vos en contacte amb urgència al propietari i demaneu-ne una recepta. I aquí sorgeix la pregunta: com anotar la recepta perquè pugueu cuinar aquesta obra mestra a la vostra cuina. L’esquema és senzill.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
El principal és el nom
Com el capità Vrungel solia dir: "Com crideu un iot, així navegarà!" El mateix amb la recepta: t’obre el camí cap al futur. Cal que el nom evoca només emocions positives i imatges vives, clarament associades a una obra mestra de l'art culinari. I si es tracta d’un simple mannik? Però el teu amic el perfecciona. Així que ja és "Mannik del Mestre" o "Mannik de Fedot". El més important és que entengueu per quina recepta farreu mannik.
2
Llista de productes
La llista d’ingredients necessaris per a la preparació del plat (són els mateixos productes), la seva quantitat o proporció. Per comoditat, és millor escriure en una columna. No us faci massa mandra escriure una mesura completa perquè no hi hagi incidents a la cuina. "L" és una cullera? Sala de te? El menjador? Postres? Potser un litre?
3
Temps de cocció
Un factor important és el temps. Heu d’entendre si podeu complaure als vostres éssers estimats amb un plat deliciós quan compta cada minut. O és millor ajornar la recepta fins al cap de setmana, quan no calgui precipitar-se enlloc.
4
Equips i condicions necessàries per cuinar
No oblideu comprovar amb el cuiner si cuinava el seu mannick de la seva àvia en un forn rus? O potser en lloc de la forma s’utilitzava un pot d’argila. Si aquest és el cas, renunciï a la vostra empresa, no tindreu èxit. A casa en un forn elèctric en una paella amb un recobriment de tefló, no podreu cuinar una obra mestra. Resulta ser un mannikó corrent.
5
Nombre de persones per dividir el plat
És important comprendre quantes persones es prepara un plat a partir de la quantitat d’aquests productes que es graven. Sobretot si decidiu provar la vostra obra mestra en un cercle estret dels parents i amics més propers: àvies, ties, oncles, mig nebots i cosins.
6
Plats calòrics
El necessiteu? Si l’obra mestra és tan impressionant, ja esteu a punt per sacrificar la vostra dieta de primavera o tardor.
7
Instruccions de cuina
El moment de la veritat. El principal és no perdre’s els detalls. És necessari refredar un ou o viceversa per escalfar-lo? Separeu el rovell de la proteïna o moleu l’ou sencer amb el sucre? O potser amb sucre en pols? Cal tamisar la farina perquè quedi saturada d’oxigen o s’ha de coure la farina? Lubricar la cassola amb oli? Quin? Vegetal o cremós? Simplement espolseu farina a la cassola? Què gruixuda? És important registrar la seqüència d’accions.
Sí, i no és el cas. Un senzill plat pot convertir-se en una obra mestra de l'art culinari si el cuiner hi posa l'ànima. Crear amb amor. Bon gana.