El caviar d'esturó negre és un producte gourmet nutritiu i valuós. Conté una gran quantitat de proteïnes, greixos i vitamines completes. Pel contingut calòric, el caviar negre és superior a la carn, la llet i es recomana per als que necessiten una nutrició més gran. Serviu-lo a la taula de vacances de diverses maneres.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - caviar;
- - cebes verdes
- o
- - julivert;
- - mantega;
- - llimona
- o
- - tartaletes;
- - mantega;
- - verds
- o
- - patates fregides;
- - quallada de formatge "Almette";
- - verds;
- - enciam de fulla
- o
- - creps;
- - mantega
- o
- - rebosteria;
- - ou
- o
- - ous de guatlla;
- - mantega
- o
- - formatge per torrar;
- - formatge quallat;
- - verds de julivert o anet.
Manual d’instruccions
1
Poseu caviar negre al caviar. Poseu una cullera petita de plata a la vora. Serviu per separat les cebes verdes picades ben fines.
2
Poseu caviar negre en una placa en forma de pedra espacial oblonga. Guarniu amb rams de julivert. Renteu la llimona i talleu-les a cercles. Després talleu cada cercle de llimona per la meitat. Poseu les rodanxes de llimona en un plat amb caviar. Separeu per separat la mantega.
3
Serviu caviar negre a la taula festiva en tartaletes (compreu-les al departament de fleca de la botiga). Trieu les tarteletes més petites. Amb un ganivet arrissat, talleu una petita llesca de mantega, poseu-la verticalment, recolzant-vos en una de les parets del tartlet. Ompliu l’espai lliure amb caviar. Guarniu amb verds.
4
Disposi un plat pla d’enciams. Greixeu les patates fregides rodones amb el formatge quallat d'Almette. Repartiu el formatge en una capa fina. Poseu suaument suau caviar negre al damunt i guarniu-lo amb rams d’herbes fresques.
5
Serviu caviar amb creps a taula. Cuineu creps primes de petit diàmetre segons la vostra recepta contrastada. Poseu un pal prim de mantega a una vora de la crep. Col·locar el caviar al llarg i rodar la pancake amb un tub.
6
Horneu volovany. Per fer-ho, talleu cercles de rebosteria d’uns 5-7 cm de diàmetre. A mitges cercles es talla el centre i es converteix en anells. En un forn de greix, poseu les tasses de massa. Greixeu-les amb un ou batut. Posem anelles de massa al damunt. Es cou al forn fins que estigui daurat. Refredeu les flames preparades i poseu-hi una culleradeta de caviar negre. Decoreu un plat amb flames amb verds.
7
Bulliu els ous de guatlla. Tallar-les amb cura per la meitat, traurem els rovells. Barregeu els rovells amb mantega suau i ompliu les proteïnes amb aquest farcit. Poseu el caviar negre al damunt.
8
Prendre una llesca de formatge per torrar. Allibereu-lo dels envasos Aboqueu el formatge quallat al llarg d'una vora (com l'ametlla). Al formatge, poseu caviar negre i un raig de julivert o anet. Enrotlleu el formatge i enrotlleu-lo amb una broqueta o un escuradents.
Bona gana!
Consells útils
Per al caviar negre, podeu servir un pastís petit amb farcit d’arròs i peix.